TOSTAS DELICIOSAS – Página 6

Tosta de pollo, setas y huevo con salsa de mostaza

Tosta con carne de salchicha de pollo. Este pollo nos ha dejado sin palabras, bien es cierto que tras liberar la carne del alado y revolverla con unas setas que ya llevaban un buen rato en la sartén nos ha quedado una farsa muy rica que hemos montado sobre la rebanada recién tostada y desayunar ha resultado una fiesta.
Sólo se necesitan unas salchichas de pollo, una setas, cebolleta y pimiento verde pochado y por supuesto con los jugos de esta fritada añadimos un toque de mostaza, «culín» de vino blanco y nos queda una salsita impresionante.
¡Que ricas son estas tostas!, …he de confesar que entre semana voy pensando los ingredientes así que cuando el sábado toca el despertador, me levanto a toda velocidad porque éste es el día que toca tosta.
Aviso para personas dispuestas a darse un buen homenaje: necesito que os pongáis el delantal y empezamos.

INGREDIENTES (para 2 tostas): 2 rebanadas de pan, 4 salchichas, 100 g de setas, 1 cebolleta, 1/4 de pimiento verde, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite, 2 huevos, 1 cucharada de mostaza, 1 toque de pimienta, 1 chorrrito de vino blanco y sal.ELABORACION
Quitamos la piel de la carne de las salchichas y reservamos la carne.
Tostamos las rebanadas. Reservamos.
Picamos muy finita la cebolleta y ponemos en la sartén bien caliente con una cucharada de aceite.
Bajamos la temperatura, rehogamos y añadimos el pimiento verde.
En unos minutos cuando esté todo blandito, incorporamos las setas, el ajo, 1 toque de sal y la pimienta.
Rehogamos bien y dejamos que se vaya haciendo durante unos 10 minutos poco a poco el guiso.
Ahora es el momento de ncorporar la carne de las salchichas y removemos todo bien.
En el momento que la carne esté hecha como nos guste, retiramos de la sartén, escurrimos y colocamos el revuelto encima de la tosta.

Preparamos la salsa
En el jugo de la sartén a fuego bajo echamos la cucharada de mostaza y rehogamos.
Si necesitamos más líquido podemos echar un chorrito de vino blanco o agua.
Removemos bien, probamos y si es necesario salpimentamos.

Preparamos el huevo poché
Cortamos un trozo de film transparente y lo introducimos dentro de un vasito, dejando las cuatro puntas por fuera.
Echamos unas gotitas de aceite y repasamos con la brocha bien todas las paredes del film para que luego, cuando esté hecho, nos salga el huevo fácilmente.
Echamos el huevo, un toque de sal y cerramos juntando las cuatro puntas.
Dejamos el aire fuera girando el paquetito y atamos con una tira del papel film o un cordoncillo.
Seguido ponemos a calentar un cazo de agua y cuando rompa a hervir, echamos el paquetito (tienen que quedar cubiertos) y contamos cinco minutos de reloj.
Tenemos que mantener la temperatura.
Sacamos el huevo, cortamos el nudo con una tijera y nos ayudamos de una cucharilla para sacar el film del huevo.
Colocamos encima de la tosta y a desayunar.
Espero que os guste

Tosta con Torta del Casar y jamón

Tosta con Torta del Casar y jamón. Impresionante tosta nos hemos preparado untada con Torta del Casar …, así que os podéis imaginar que poco más hay que hacer para que tras este unte la tosta no quede impresionante, pero como ha sido un día de los de celebrar, hemos tirado las sartenes por la ventana y la hemos acicalado con un jamón del bueno y unas nueces riquísimas.
No tengo palabras para declarar como estaban las finadas, llegados a este punto sólo queda que a la menor posibilidad consigáis esta famosa torta y a disfrutar.
Nos ponemos el delantal como siempre y empezamos.

ELABORACION
Tostamos el pan y así en calentito untamos el queso, hacemos unos rulitos con el jamón y ya está, preparada y lista para comer.
Acompañamos con unas nueces y como siempre en buena compañía.
Espero que os guste.

Tosta de ventresca y picadillo de verdura sobre crema de tomate

Tosta de ventresca. Sobre una rebanada de pan vamos a untar una crema estupenda de tomate y sobre ella colocamos la parte más jugosa del Mister de los Mares, la ventresca de bonito y además cortamos una cebolleta, pimientos de colores, guindilla y todo ello bien picadito lo echamos por encima con un toque de pimienta y a disfrutar.
Un bocado insuperable que no os lo podéis perder.
Si os apetece, nos embarcamos enseguida a prepara esta delicia, para ello necesito que os pongáis el delantal y empezamos.

INGREDIENTES (para 2 tostadas): 2 rebanadas de pan, 1 lata de ventresca de bonito, 2 guindillas, 1/2 cebolleta, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo y 1 toque de pimienta.
Para hacer el tomate: 2 tomates grandes, 3 pimientos del piquillo, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 1 trozo de pan duro, 1 toque de pimienta, 1 toque de azúcar, 1 chorrete de aceite y sal. Opcional: 1/2 cayena.ELABORACION:

Preparamos el tomate:
Cortamos la cebolleta y en una sartén bien caliente, echamos un chorrete de aceite y seguido ponemos la cebolleta cortada a pochar, el pan y bajamos la temperatura.
Seguimos a fuego bajo unos 12 minutos, rehogando para que sude y se vaya haciendo la cebolleta y salpimentamos.
Incorporamos los pimientos del piquillo,el ajo, mezclamos bien y seguido el tomate cortado en cuartos a fuego bajo.
A los 5 minutos, subimos la temperatura un poquito y dejamos durante unos 15 minutos que se vaya cocinando.
Tenemos que rectificar de sal, pimienta y ahora echamos el toque de azúcar y la cayena.
Dejamos 5 minutos más, apagamos, que repose unos 5 minutos.
Lo pasamos por un colador y luego por la batidora.
Vamos echando el liquido que hemos colado hasta conseguir la textura que más nos guste.

Montamos la tosta
Tostamos las rebanadas y las untamos con la crema de tomate.
Encima colocamos la ventresca y añadimos la verdurita en crudo cortada.
Un toque de pimienta y ya está.
Es una tosta maravillosa, que podéis tener la crema de tomate preparada de antemano y en un minuto presentar a la mesa como una tosta o unos pintxos, ambas opciones deliciosas.
Espero que las disfrutéis.

Tosta de huevos rotos con cecina

Tosta de huevos rotos. Empezamos el día con un regalo espectacular, unos huevos inmensos con dos sorpresas dentro de la cáscara, recién recogidos de unas ponedoras de ésas que familiarmente se las llama pica-suelos, … así que ante esta sorpresa no queda otra que dar a estos huevos un protagonismo merecido y nos lanzamos sobre una hogaza maravillosa de las de pueblo, para presentar esa famosa receta de huevos rotos con unas rodajas de una deliciosa cecina.
El desayuno no ha podido ir mejor, … todavía estoy rechupeándome la comisura de la boca por si ha habido suerte y se ha quedado alguna miguilla perdida.
Limpia como la patena, el plato y yo…, me dispongo a contaros la elaboración porque esta tosta tenéis que probarla.
El delantal puesto que ya empezamos.
Esta tosta va por mi “compi” Maite, que me regaló estos huevos inmensos de unas camperas muy subiditas que los ponen muy yemosos.
INGREDIENTES (para 2 tostas): 2 rebanadas de pan, 2 huevos, 4 patatas medianas, 1 cebolleta, 50 g de cecina, aceite, sal y pimienta.
ELABORACION:Cuando tengamos caliente la sartén, echamos el aceite y seguido las patatas cortadas en rodajas y la cebolleta en juliana. Bajamos la temperatura a fuego muy bajo y dejamos que se vayan haciendo muy poco a poco.
Salpimentamos y las vamos dando la vuelta para que se hagan bien durante unos 20 minutos.
Cuando estén bien hechas y con un tono doradito, sacamos y ponemos en un escurridor para desengrasar bien.
En la misma aceite freímos los huevos, sacamos sobre papel de cocina para que chupe el sobrante de aceite y reservamos.
Colocamos las patatas con la cebolleta bien escurridas cubriendo la rebanadas.
Encima el huevo y luego adornamos con la cecina que la habremos pintado con una gota de aceite para que nos quede luminosa.
Luego ya os podéis imaginar, pinchamos el huevo y que desborde.
Por último, abrir la boca y a disfrutar.
Un placer, lo sé …

Tosta de verdel sobre verduras pochadas

Tosta de verdel. Recién capturado de las aguas del Cantábrico nos llega este verdel, pescado azul con torso verdoso (de ahí el nombre), de rayas negras y el vientre plateado, …no olvidemos que lleva sangre azul y aunque su origen es aristocrático en el mundo de las raspas parece que ello no se valora tanto y nos sale a un precio muy reducido.
Y reducir es la propiedad que determina a este delicioso pescadito. Sostienen los nutricionistas que reduce el colesterol, los trigliceridos y sin embargo nos aporta proteínas, además de una amplia coleccion de vitaminas y nos fija el calcio de los huesos o sea para quienes estamos en edad de crecimiento: genial … y para edades más cercanas al ataque de la osteoporosis, pues también ideal…, rico en fósforo (no referido a las cerillas) magnesio …y es bueno hasta para los relojes, porque tiene omega 3 (entiendo yo que no sólo será para los de esta marca, pero claro al ser de sangre azul no hay que olvidar que siempre tienen ese ramalazo clasista).
En plena costera del verdel no os perdais esta tosta cubierta de salud.
Nos ponemos el delantal y empezamos.

INGREDIENTES (para 2 tostas): 2 rebanadas de pan, 1 verdel, 1/2 cebolla, 1 pimiento verde, 1 ajo, 1 zanahoria, 1 trozo de calabacín, 2 cucharadas de tomate frito, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Opcional: 1/2 cayena.

ELABORACIÓN Preparamos el verdel
Sacamos los lomos, desespinamos y ponemos en la plancha con un poco de sal, unas gotas de aceite durante unos 5 minutos.
Damos la vuelta y dejamos asar otros 5 minutos.
Sacamos, cortamos en trocitos y repasamos de nuevo las espinas por si se nos ha olvidado alguna. Reservamos.

Preparamos las verduras.
Con la sartén bien caliente, echamos el aceite, graduamos a fuego medio bajo e incorporamos las verduras bien picaditas.
Salpimentamos y dejamos que se vayan haciendo poco a a poco.
Removemos de vez en cuando para que se nos pochen bien.
A los 12/14 minutos que estarán blanditas, subimos la temperatura a fuego medio alto, rectificamos de sal y pimienta y echamos la cayena si os gusta un toque de picante.
Mezclamos bien y es el momento de incorporar el verdel que tenemos reservado y el tomate frito.
Apagamos el fuego y con el calor de la sartén mezclamos bien todo y dejamos 2 minutos.

Emplatamos.
Tenemos las rebanadas tostadas y las untamos con el revuelto de verduras con pescado y a comer.
Aquí nos han gustado mucho, … espero que por ahí os ocurra lo mismo.