Hoy llenamos el tupper de arroz con huevos en salsa verde, un plato muy sencillo, de sabor delicioso y que se prepara en un santiamén, … luego cuando llega la hora del almuerzo queda perfecto con un pequeño calentón del micro-hondas y a disfrutar, mezclamos bien la cremosidad de la salsa verde con los granitos y a comer.
Si tenéis poco tiempo para preparar el tupper, no lo dudéis, éste es vuestro plato.
Como siempre os vais poniendo el delantal y empezamos.
TUPPER-MENU semanal:
Lunes: Crema de puerros con bacalao
Martes: Berza con costilla
Miércoles: Cachopines en salsa
Jueves: Arroz con huevos en salsa verde
INGREDIENTES: 200g de arroz, 600 g de agua (recomendable caldo de pollo), 1 chorrillo de aceite de oliva, sal, pimienta, 4 huevos, 1 ramita de perejil, 1 diente de ajo, 1 cucharada de harina y 1/2 vaso de agua.
ELABORACION:
Preparamos el arroz
En un cazo ponemos el agua (siempre triple cantidad que el arroz) y cuando rompa a hervir incorporamos un chorrillo de aceite de oliva, sal y agua.
Removemos hasta que vuelva de nuevo a hervir.
Bajamos la temperatura y controlamos hasta que se vaya quedando sin agua.
Sacamos, dejamos reposar 10 minutos colocando una tapa al cazo.
Reservamos.
Cocemos los huevos, quitamos la cáscara y reservamos.
Preparamos la salsa verde
Picamos bien el ajo y el perejil.
En una sartén bien caliente, echamos un chorrete de aceite, los ajos y el perejil.
Removemos bien, incorporamos la harina, la sal, la pimienta y rehogamos bien, bajamos la temperatura a medio-bajo.
Echamos 1/2 vaso de agua poco a poco y seguimos removiendo unos 5 minutos.
Si vemos que nos queda espeso añadimos un poquito más de agua.
Sacamos, pasamos al vaso de la batidora, incorporamos 2 huevos cocidos y trituramos.
Probamos, rectificamos de sal y cortamos en rodajas el resto de los huevos.
Servimos el arroz y encima cubrimos con la salsa verde y adornamos con la rodojas de huevo.
…Antes de empezar, mezclamos todo y ya veréis como está muy rico.
On egin.
