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Hoy en casa es un día muy especial,  así que he preparado unas cookies deliciosas de mantequilla, salpicadas con trocitos de chocolate, nueces y desde luego mucho cariño.  Estas galletas nacen viajeras porque desde que han salido horneadas se han montado en una lata preciosa y de la misma han emprendido viaje para llegar a primera hora de la mañana a su destino y de la mano de un cafecito rico, las disfrute la homenajeada.
Estos dulces son sorprendentes, como si de una receta mágica se tratara, a los ingredientes básicos de toda buena galleta de mantequilla te permite añadir, como ha sido el caso, una buena ración de besos y achuchones, … de este modo,  cuando se comen resultan muy  gustosas y llevan tanto mimo que siempre dejan un dulce sabor de boca.
Así que ya sabéis,  estas galletas te pueden servir para enviar muchos mensajes, son muy fáciles de preparar y están buenísimas.  Animo y a por el delantal.
Zorionak IRATI, un beso muy grande de amatxu.
Empezamos.

INGREDIENTES:

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
50 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar
200 gr de harina de repostería
1 pellizco de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
60 gr de nueces
50 gr de pepitas de chocolate o chocolate de hacer troceado

ELABORACION:

Elaboración tradicional
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa.
Añadimos el huevo batido, el bicarbonato y mezclamos bien.
Partimos el chocolate en trocitos pequeños y picamos las nueces.
Agregamos a la masa y dejamos en el frigorífico en reposo 1 hora.
En la bandeja del horno, ponemos papel o untamos con mantequilla y con una cuchara vamos cogiendo porciones y hacemos con las manos bolitas y las colocamos en la bandeja separadas entre ellas.
Presionamos la bolita con la mano y las aplastamos.
Horneamos en el horno a 200º de 12 a 15 minutos.
Sacamos del horno y las tapamos hasta que se enfríen con un trapo de cocina.
NOTA: Las cookies pueden conservarse durante varios días en un bote o caja con cierre hermético.

Elaboración Thermomix:
Ponemos en el vaso la mantequilla, los huevos y los azúcares y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.
Añadimos la harina, la sal, el bicarbonato, las nueces y las pepitas de chocolate.
Introducimos la espátula por el bocal, moviéndola de derecha a izquierda,  programando 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
En la bandeja del horno, ponemos papel o untamos con mantequilla y con una cuchara vamos cogiendo porciones y hacemos con las manos bolitas y las colocamos en la bandeja separadas entre ellas.
Presionamos con la bolita con la mano y las aplastamos.
Horneamos en el horno a 200º de 12 a 15 minutos.
Sacamos del horno y las tapamos hasta que se enfríen con un trapo de cocina.
NOTA: Las cookies pueden conservarse durante varios días en un bote o caja con cierre hermético.

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