Bizcocho crujiente de limón. Esta receta nos ha encantado pues además de prepararla con unos limones del árbol de nuestra amiga Montse lo hemos rellenado con un par de cucharadas de semillas de amapola y nos ha quedado muy esponjoso y crujiente, delicioso y muy aconsejable para una merienda inolvidable. Tras la degustación nos hemos quedado como una malva con esa cara de satisfacción ante una mesa en la que no se han respetado ni las migas y pensamos que se debe al efecto potente que tienen estas semillas en calmar los nervios y por ello son muy recomendables como sedante natural para quedarse en total relax.
Espero que os animeis a utilizar estas semillas deliciosas, estoy dispuesta a preparar la receta, el primer paso como siempre es ponerse el delantal y seguido empezamos.
Zorionak Montse, tendrás que acercarnos más limones para seguir preparando este bizcochito que desde luego goloseándolo nos hemos acordado mucho de ti.
INGREDIENTES:
80 g de aceite, la corteza de un limón, 150 g de azúcar, 3 huevos, 200 g de harina de repostería, 125 g de yogur natural, 1 pellizco de sal y dos cucharadas de semillas de amapola. Opcionar: 3 vainas de cardamomo.
ELABORACION
Método tradicional
En un bol amplio batimos los huevos y el azúcar hasta que se mezclen bien hasta quedarnos una textura cremosa.
Agregamos el yogur, el aceite, la ralladura de limón, (opcional: el cardamomo) y volvemos a batir.
Por último incorporamos la harina, poco a poco y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Para terminar incorporamos las semillas de amapola y mezclamos.
Engrasamos el molde con un poquito de aceite y vertemos nuestra mezcla.
Horneamos a 180º durante 50 minutos en el horno previamente precalentado a esa misma temperatura.
Antes de sacar el bizcocho lo pinchamos con un palito y cuando salga limpio estará en su punto.
Sacamos y dejamos que se atempere para delmoldar
Espero que os guste.
Método thermomix
Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar y pulverizamos 10 segundos a velocidad 10.
Añadimos los huevos y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.
Agregamos la harina, el yogur, el aceite, la sal (opcional: el cardamomo) y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 5.
Para terminar incorporamos las semillas de amapola y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 2.
Engrasamos el molde con un poquito de aceite y vertemos nuestra mezcla.
Horneamos a 180º durante 50 minutos en el horno previamente precalentado a esa misma temperatura.
Antes de sacar el bizcocho lo pinchamos con un palito y cuando salga limpio estará en su punto.
Sacamos y dejamos que se atempere para delmoldar
Espero que os guste.
Un plan estupendo para planificar los desayunos de la semana es acercarse a los fogones y preparar un delicioso bizcocho, aquí así lo hacemos y eso nos permite tener un montón de recetas que sugerir para que si os apetece desayunar con un bocado dulce y esponjoso, elegir entre estas sugerencias la que mas os guste.
