Bizcocho con nísperos. Es mayo y estamos en la época que maduran los nísperos que por sus propiedades nutritivas también se les conoce como «la fruta de la belleza”…, tienen un sabor agridulce, de color amarillo, con olor y sabor muy agradable, son los primeros frutos con “hueso” en aparecer al inicio de la primavera y hoy les hemos invitado a nuestro bizcocho acompañados de unas semillas de amapola que le han dado un toque muy crujiente.
Ahora sólo nos queda preparar con esta fruta de temporada un delicioso bizcocho que nos va a animar los desayunos de esta semana.
Como siempre nos ponemos el delantal y empezamos.
INGREDIENTES: 1 yogur natural(el vaso de yogur nos va a servir de medidor)
1 vasito de aceite de oliva virgen extra, 2 vasitos de azúcar, 3 vasitos de harina de repostería, 3 huevos, 1 sobre de levadura y 1 toque de sal.
Ingredientes invitados: 6 nísperos y 2 cucharas de semillas de amapola.
ELABORACION:
Preparamos la masa
Modo tradicional
Batimos los huevos en un bol y vamos incorporando el azúcar sin parar de batir.
Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo.
Pelamos los nísperos y los incorporamos.
Seguido añadimos por último la harina con la levadura, toque de sal, las semillas de amapola y mezclamos.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y si hemos colocado papel de horno, tiramos de él y ya lo tenemos fuera.
Esperamos 5 minutos y a desayunar!
Modo thermomix
Pelamos los nísperos.
Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura, los nísperos, la sal y programamos 20 segundos a velocidad 5.
Incorporamos las semillas de amapola a la masa y terminamos mezclando todo con la espátula.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y si hemos colocado papel de horno, tiramos de él y ya lo tenemos fuera.
Esperamos 5 minutos y a desayunar!
