Flan de cuajada y queso, un postre ligero, fresquito y delicioso para dar por terminado un buen almuerzo.
Yo lo he descubierto hace bien poco y fue desde luego una sorpresa muy agradable
Además es muy versátil y te permite adornarlo con las frutas que más te gusten de temporada. Hoy en casa hemos preparado unos flanes de ración a los que hemos adornado con cereza y luego el flan grande que ha salido bien fresquito flanqueado por unas brevas que estaban para comérselas.
Y así ha sido, … en un pispás y eso que en casa no nos gustan los platos muy fríos que si me da por dejarlos atemperar dos minutos más no llegan a la mesa.
Preparar este postre el día anterior y antes de echar al molde, una miradita al frutero y a revestirlo con la fruta que más os guste. Así de fácil y muy, pero que muy rico.
Si tenéis un minuto atenderme, porque con nueve más ya lo tenemos preparado. Nos colocamos el delantal y empezamos.
INGREDIENTES (para 6 personas): 2 sobres de cuajada, 2 huevos, 16o gr de azúcar, 400 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia) 1/2 l de leche y fruta a nuestra libre elección).
ELABORACION
Método Tradicional
En 1/2 vaso de leche diluimos los sobres de cuajada y reservamos.
El resto de la leche se pone al fuego incorporando el queso y el azúcar.
Cuando rompa a hervir retiramos, añadimos los huevos y removemos.
Mezclamos la leche que tenemos reservada con la cuajada diluida y ponemos nuevamente al fuego.
Cuando empiece de nuevo a hervir se retira.
Cortamos la fruta que hemos elegido en rodajas y colocamos alrededor del molde.
Vertemos todo el contenido al molde y esperamos a que enfríe para meter en el frigorífico unas horas hasta que cuaje.
Luego desmoldamos, servimos y espero que os guste.
Thermomix
Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programamos 12 minutos a 100º y velocidad 3.
Cortamos la fruta que hemos elegido en rodajas y colocamos alrededor del molde.
Echamos todo el contenido al molde y esperamos a que enfríe para meter en el frigorífico unas horas para que cuaje.
Luego lo servimos y espero que os guste.
