La vida da muchas vueltas y algunas que en principio no venían con buenas intenciones me han obligado a retomar mis tiempos de juventud y he vuelto a acompañarme de lo que hace cuatro días llamábamos tarteras, pero que con el paso de los tiempos se han transmutado en tuppers. Alegre por naturaleza, tras acusar el primer impacto, he superado ese momento de dejar de comer en casita, con mi Idefix mirándome con ojos amorosos, mi mantel, mis servilletas, … MI CASA (que decía ET) y al grito de “…orden y método” (de mi filósofo de «cafetera» el Sr. Poirot), me he comprado un kit de tuppers preciosos y me decido a participaros semanalmente de un menú exquisito y facilón que os podrá dar un montón de ideas para comer como “il faut “ que traducido por mi madre viene a ser eso de “…como Dios manda”.
Con estas recetas y si os rodeáis de gente maravillosa como es mi caso, vais a disfrutar muchísimo la llegada cada día de la hora del almuerzo.
TUPPER – MENU semanal:
Lunes: Bacalao con crema de pimientos
Martes: Arroz negro con sepia
Miércoles: Garbanzos con rabo
Jueves: Carrilleras con salsa de verduras
Espero que os guste la propuesta y veros con el delantal puesto ahora que llega la hora de meter temperatura a los fogones, ollas, sartenes, cubertería en general, los tuppers y … empezamos.
Ingredientes: 400 g de bacalao fresco, 6 pimientos rojos, 1 cebolla, 1 diente de ajo, pimienta (al gusto), sal, 1 chorrete de aceite y toque de azúcar (para los pimientos).
ELABORACION
Preparamos la crema de pimientos
En una sartén bien caliente, echamos 1 chorrete de aceite y añadimos un ajito y una cebolla mediana.
Rehogamos bien, bajamos la temperatura y dejamos pochar unos 10 minutos.
Ahora incorporamos los pimientos y salpimentamos.
Echamos ½ cucharadita de harina, 1 toque de azúcar y removemos todo bien.
(si tenéis un trozo de pan duro, lo podéis incorporar y así la salsa os queda más espesa)
Dejamos a temperatura baja unos 15 minutos, mientras vamos rebozando el bacalao.
Probamos, salpimentamos, vertemos la verdura y batimos
Rebozamos el bacalao
Secamos bien los filetes de bacalao.
Pasamos por harina, luego por huevo batido y seguido a la sartén con un chorrete de aceite bien caliente.
Freímos el pescado, por ambos lados, que quede un poco doradito y sacamos sobre papel de cocina para desengrasar.
Ponemos los filetes en el tupper y cubrimos con la crema.
Ñamm, ñam…. Feliz Jornada.
