Etiqueta: PUERROS

TOCK, tock, tock, … En primer lugar y con permiso de mis «compis» los bloggers un saludo para ellos y seguido estoy con vosotros,  ahora que me estáis leyendo.
Me presento:  Soy MANTEL BLEU y mi objetivo es abrir mi cocina e invitar a tod@s vosotros a entrar en ella.
Os propongo disfrutar del arte de los pucheros, con mucho humor y con propuestas que os animen a coger el delantal y sorprender a vuestras bocas cercanas.
Así que coged el lápiz, anotad los ingredientes, revisad vuestro fondo de despensa y volved a mi dispuestos a triunfar. Mientras me quedo por aquí charloteando un rato.

HOLA A TOD@S de nuevo, sí a ti también (estoy hablando con mi mascota), que no se acaba de acostumbrar a verme a estas horas por casa, … y se lía aún con los días festivos o fiestas de guardar. Le cuesta asumir el numerito dominguero que normalmente se inicia a toque  de despertador y … tras ponerme como un pincel (ésto,  va rápido porque la verdad con cualquier cosita!!!!), … me engancho a las jambas de la puerta y agarrándolas con las dos manos grito un mínimo de tres veces, …  QUIERO IR A TRABAJAR…!!!,  constato,  que hoy es un gran día, que en el calendario viene maquillado con un glamuroso rojo y que no es un sueño, los festivos existen.  Bien es cierto,  que seguido miro la prensa por si el viernes se me ha pasado alguna novedad de la  serie «Consejos de ministros para no dormir» y claro, … tengo que salir rauda y veloz.  Pero hoy parece que no es el caso, así que me resigno y con una sonrisa de abanico más grande que los de Locomía me voy a la cocina y … me sumerjo en el traje de neopreno (es un delantal precioso con un buzo que va de la mano de Nemo) y a cocinar.  Y como tengo un día un poco «lili»,  pues que mejor que apechugar con unos buenos puerros, que más que «lilis», son de la familia de las liliáceas. (…Qué bien traído ¿eh?..) y profundizo, este puerro que se presenta siempre con camiseta blanca y pantalón verde (no sé donde se mete, pero siempre llega con tierra), despeinado y con ese flequillo alocado…, me entero ahora que se llama Allium Ampeloprasum, ¡SANTO DIOS!  no digo Jose, ni Pedro, digo Allium !!!!, vamos que no me extraña que ande siempre por los suelos, …Pero a lo nuestro, tengo esperando a estos acomplejados de su onomástica y como estamos en tiempos de calores, pasamos de una rica receta de porrusalda que llegará en otoño  y ahora casi con los mismos ingredientes,  nos hacemos un pastel exquisito. Parece que el flequillo de los puerros o porros (que así también se llaman), con la expectativa del pastel se han venido arriba y que decir del bacalao, que lo tengo «escamao» y un tanto celosón, porque nos va a hacer un papel extraordinario en nuestra recetita y al pobre, de momento no le hemos dicho nada. Mareada empiezo, …no sé si estos porros…? o los coletazos del bacalao, pero vamos que en un pis-pas los meto en la cazuela.
Dispuestos Tod@s !!!!    EMPEZAMOS: