recetas con pollo – Página 2

Tenía ganas de pillar al pollo en un guiso de los que este plumífero siempre sale tan favorecido, así que lo hemos preparado con una salsita ligera de nata y como guarnición unos champis … el pollo estaba espectacular … nos lo hemos comido muy a gusto, sólo han quedado en el plato los huesos bien limpios, pues hemos elegido para nuestra receta los muslos y el contramuslo que es una carne muy sabrosa.
Nos atamos el delantal, vamos poniendo en orden los ingredientes y empezamos.

INGREDIENTES (para 3 personas): 3 muslos de pollo, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, pimienta negra, sal, 1 brick pequeño de nata de cocina (200 ml), aceite de oliva1 y 1 trocito de apio.
(En casa nos estamos acostumbrando a echar un trocito de apio en nuestras recetas, tiene un sabor muy especial y un montón de propiedades. Nos gusta!).

ELABORACION:

Preparamos la verdura
Cortamos la cebolleta, el ajo, el apio y echamos en una sartén bien caliente con un chorrete de aceite.
Bajamos a temperatura media, rehogamos y salpimentamos.
Dejamos que se vaya pochando durante unos 8 minutos.
Limpiamos los champiñones, los cortamos en rodajas y los añadimos a la sartén.
Espolvoreamos con ajo en polvo, salpimentamos y dejamos que se vaya sofriendo poco a poco.
Seguimos mezclando durante unos 12 minutos.
Retiramos y reservamos.

Preparamos el pollo
Quitamos la piel del pollo, salpimentamos y en una sartén bien caliente echamos un chorrete de aceite, freímos el pollo (sólo marcar) y reservamos.

En una cazuela echamos la verdura que tenemos reservada.
Añadimos la nata y mezclamos.
Incorporamos el pollo, rectificamos de sal y pimienta y dejamos que se vaya guisando poco a poco.
Sacamos en 15 minutos y si podemos dejar reposar esta cazuela y nos la comemos al día siguiente, … este plato gana mucho.
Espero que os guste.

Pues hoy preparamos un plato muy sencillo, pero no por ello menos delicioso, … unos jamoncitos de pollo que los rebozamos con un pan rallado con truco que enseguida os cuento, unos pimientos verdes y por supuesto una ensalada, … pero pasemos al truco de la rebocina que se prepara en un pis-pas con pan rallado, pimienta negra recién molida, pimentón de la Vera, cúrcuma, ajo molido, sal y cayena picada, rebozamos, tapamos y dejamos a los jamoncitos que reposen mientras preparamos la freidora o en un cazo calentamos aceite para pasar nuestras delicias de pollo según estén preparadas.
Y así hemos hecho y os puedo asegurar que ha sido una comida muy rica, con ese toque picante que en casa nos encanta y luego … unos pimientos verdes del país. ¡¡¡ no digo más!!!
Ese delantal nos lo ponemos a todo correr y empezamos
INGREDIENTES (para 2 personas): 8 jamoncitos de pollo, 6 cucharadas de pan rallado, molemos al gusto pimienta negra, 1 cucharilla de pimentón de la Vera, 1 cucharilla de cúrcuma, 1 cucharilla de ajo molido, 2 cayenas bien picaditas y sal al gusto.
ELABORACION:
En un bol mezclamos el pan rallado con todos los condimentos.
Rebozamos los jamoncitos y los cubrimos una hora con film.
Sacamos y volvemos a rebozar los jamoncitos con la mezcla.
En una freidora o en una cazo con aceite ponemos a calentar al máximo.
Cuando el aceite esté bien caliente metemos el pollo y dejamos que se frían.
Cuando estén bien fritos sacamos y dejamos unos minutos sobre el papel para que desengrasen.
Retiramos y a comer.