Etiqueta: Sopa de zanahoria

Propongo unas sopitas prácticamente instantáneas que os pueden dar mucho juego.
Me he preparado con ellas un caldo de zanahoria, jengibre y curry que al mediodía me dejan un buen sabor de boca cuando toca la hora del almuerzo.
He incorporado a la sopa un par de salchichas de polo fileteadas y un huevo cocido rallado para darle un poco calado a la cuchara y a disfrutar del día.
Mañana tocará la de tomate con tomillo y luego quedan las de brócoli y col ó espinacas, limón y menta.
Estas infusiones son muy versátiles y se pueden tomar solas o como fondo para guisos o simplemente como tisanas.
Aquí como somos adictas al «sopeo» animo a disfrutarlas en un caldo.
A la de tomate y tomillo, la he rallado queso y con unos daditos de pan frito estaba deliciosa …, y a la de brócoli y col unas tiras de fiambre de york ó … cada cocinilla con su «libretilla».
El producto es de alveus-tea y a mí me las han descubierto en Tea Time Getxo y si os acercáis o entráis en su blog seguro que podéis coger más información.
El delantal preparado, vamos a disfrutar nuestra dosis sopera.
Empezamos.
INGREDIENTES:  2 cucharaditas de Veggie Tea (sabor zanahoria, jengibre y curry), 2 tazas de agua, 2 salchichas de pavo o pollo, 1 huevo cocido, sal, pimienta y perejil fresco.

ELABORACION:
Cocemos el huevo, quitamos la cáscara y reservamos.
Freímos las salchichas (o las preparamos a la plancha), sacamos, cortamos en rodajas y reservamos.
En un cazo ponemos el agua a calentar y cuando rompa a hervir echamos dos cucharadas de Veggie Tea, bajamos la temperatura y dejamos unos 10 minutos.
Incorporamos las salchichas, salpimentamos y apagamos.
Rallamos el huevo, servimos en las tazas y espolvoreamos con un toque de perejil recién cortado.
Sana, diferente y apetitosa.