Es costumbre LANZAR ARROZ, cuando se celebra una boda.
Importada de Asia la tradición, el arroz allí se arroja al novio y a la novia con la esperanza de que la pareja tenga muchos hijos.
Aquí la intención cuando se hace no es otra que la de desear suerte a los novios y si nos acercamos a nuestros fogones, sin excepción todo ingrediente que se lanza tiene por destino la cazuela o la sartén para conseguir un manjar y hoy con el arroz nos disponemos a hacer lo mismo.
He de señalar que a mi primo Pedrito y eso que le casamos hace muchos años, debido a esta bienintencionada costumbre aún tiene enquistados algunos granos de arroz y en familia siempre hemos pensado que el nombre de una famosa marca comercial que avisa ya en el paquete del peligro, fue comercializada así tras nuestro evento familiar,…
Pero HOY, el día es tan señalado, que sumando a los ingredientes más cariño si cabe, nos proponemos plantear una receta de toda la vida, un postre dulce y delicado, el ARROZ CON LECHE (en nuestro caso de soja) que incluso los poetas le han dedicado odas:
Con agua y leche se formó el arroz,
con luz del sol se hizo dorado,
cedió su fuerza ante la hoz,
de aquél que lo hubo cultivado.
LLena de placer los corazones,
con el bello nombre de, ¡comida!
¡Un grano de arroz…muchas ilusiones!
Autor: Bernardo Arzate
Hoy me pongo el delantal blanco, … blanco el arroz, blanca la leche y blanca el azúcar, luego llegará el toque de canela y un poquito amarillo limón.
Emocionaos conmigo y vamos a ello, nos tiene que salir bien rico.
Empezamos.
INGREDIENTES:
1 litro de leche de soja
150 g Arroz
100 g Azúcar
1 pizca de sal
1 palo de canela en rama
1 corteza de limón
Canela en polvo
ELABORACION
Poner la leche al fuego con la corteza de limón y el palo de canela.
Cuando rompa a hervir, añadir el arroz y una pizca de sal.
Bajamos el fuego y dejo cocinando entre 25 y 30 minutos.
Vigilar y revolver para evitar que se pegue.
Retirar la corteza de limón y el palo de la canela.
Cuando el arroz esté completamente cocido incorporamos el azúcar.
Revolvemos bien para que se disuelva.
Retirar del fuego y que repose un ratito.
Es conveniente que quede un poco caldoso, porque en el reposo sigue absorbiendo leche.
Cuando está completamente frío, repartimos en los recipientes que queremos presentar a la mesa.
Espolvoreamos con canela molida.
GALERIA DE IMAGENES:
- Ingredientes
- Calentamos la leche con la canela y la corteza de limón
- Incorporamos el arroz.
- Arroz con leche, presentación.
- Nerea eta Koldorentzat. ¡¡¡ ZORIONAK !!!
