Receta de Navidad. Os presento esta tarta crujiente, preparada con canela y leche, … una tarta que al comerla se disfruta produciendo una misteriosa música de crujidos secos, … que sin embargo suenan bien y no os quepa ninguna duda de que sabe mejor. Esta tarta se prepara en ocasiones muy especiales y ahora que llegan estos días es momento de volver a hacerla.
Es muy fácil y divertida, porque una vez fuera del horno la puedes preparar a tu gusto y adornarla con todas las cosas ricas que se te ocurran.
Os animo a buscar esta pasta filo maravillosa que vino de Oriente y preparar con ella un postre de las Mil y una Noches.
Os espero con el delantal puesto y el horno precalentando.
Empezamos.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
Para rellenar la pasta: 400g leche, 80g de nata, 70g de mantequilla, pasta filo, 8og de azúcar, 4 huevos, azúcar glass, grosellas, peladura del limón, canela en polvo, 1 palo de canela.
Frutos secos: nueces, almendras, avellanas y pistachos
PREPARACION
Con las hojas de filo preparamos las flores enrollando las láminas y haciendo con ellas las formas que más nos gusten.
Forramos un molde cerrado con el papel de horno o lo pintamos bien con aceite o mantequilla.
Vamos colocando las flores de filo hasta llenar el recipiente.
Ponemos la mantequilla a calentar y con la brocha pintamos las flores de filo.
Espolvoreamos con canela y metemos al horno.
Horneamos a una temperatura de 180º durante 20/25 minutos.
En una cazuela echamos la leche, la nata, la peladura del limón y el palo de canela.
Cuando empiece a hervir retiramos y cuando se atempere colamos para retirar la cáscara del limón y el palo de canela.
En un bol cascamos los huevos, el azúcar y batimos.
Incorporamos a la leche y reservamos.
Cuando saquemos nuestro filo del horno, vertemos con cuidado la leche que tenemos reservada y metemos en el horno a la misma temperatura durante 30 minutos.
Ahora a disfrutar decorando esta maravillosa tarta.
Está deliciosa.
