Tarta de albaricoques —

Tarta de albaricoques

Adoro los albaricoques …, recién cogidos del árbol, en mermelada o acompañando a esta tarta o a muchísimas recetas más, es una fruta que te permite disfrutar entre fogones y hacer propuestas que pueden asomar a la mesa desde primeras horas de la mañana irrumpiendo en el desayuno, … hoy nos hemos propuesto sorprender con un bocado dulce, una tarta para recibir a un montón de amig@s a la hora de la merienda, con un buen café.
Si observáis la elaboración os daréis cuenta que se prepara muy fácilmente, así que como siempre vamos a ponernos el delantal y empezamos. tarta de albaricoques etiqueta

INGREDIENTES: 200 g de azúcar, 12 albaricoques, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 130 g de nata, 280 g de harina, 1 sobre levadura y 1 pellizco de sal. Tarta de albaricoques
ELABORACION: Tarta de albaricoques elaboración Preparamos los albaricoques
Lavamos los albaricoques, los cortamos por la mitad y sacamos el güito.
En una sartén bien caliente echamos dos cucharadas de mantequilla, añadimos los albaricoques, incorporamos la mitad del azúcar, rehogamos y bajamos el fuego a medio bajo.
Dejamos que se vayan cocinando durante 15 a 20 minutos minutos removiendo constantemente.
Sacamos y reservamos.

Preparamos el bizcocho
En un bol incorporamos el resto del azúcar, los huevos y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Incorporamos la mantequilla (en pomada), la nata y batimos nuevamente,
Añadimos la harina poco a poco, la levadura, la sal y seguimos batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
Forramos con papel de horno el recipiente que vamos a utilizar y volcamos la mitad de la masa.
Echamos 3 cucharadas de los albaricoque que tenemos reservados y seguido añadimos el resto de la masa.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos a esta misma temperatura durante 40/45 minutos.
(Antes de sacar, pinchamos el centro con un palillo y cuando salga limpio, estará listo)

Montamos la tarta
Esperamos unos minutos que atempere, incorporamos los albaricoques que tenemos reservados en el centro de la tarta y por el círculo exterior espolvoreamos con azúcar glas y a la mesa.
Espero que os guste. Tarta de albaricoques 1 Tarta de albaricoque 2 Tarta de albaricoques 3 Tarta de albaricoques 4 Tarta de albaricoques 5

Tarta de albaricoques

Nos hemos preparado una tarta deliciosa con albaricoques y lo bueno de esta receta es que te permite preparar unas tartas tan variadas como frutas diferentes quieras añadir, empezamos la época de oro de nuestras fruterías llenas de color y sabor y sólo tenemos que elegir la que más nos guste y a prepararla.
Si echáis un ojo a la elaboración veréis que es bien fácil, pero como siempre para empezar como se debe entre fogones lo primero que nos tenemos que ir colocando el delantal y empezamos. Tarta de albaricoques Etiqueta

INGREDIENTES: 1/2 kg de albaricoques, 1 lámina de hojaldre, 20 g de mantequilla y 50 g de azúcar.
Crema pastelera: 250 g de leche, 50 g de azúcar, 25 g de harina, 3 yemas y 1 cucharadita de vainilla líquida o 1 rama de canela.
Tarta de albaricoques ingredientes_Fotor

ELABORACION Tarta de albaricoque elaboración_Fotor En el recipiente que vamos a utilizar para la tarta, lo untamos con aceite y ajustamos al molde la lámina de hojaldre.
Con un tenedor vamos pinchando el hojaldre y reservamos.

Preparamos los albaricoques
Limpiamos los albaricoques, retiramos el güito y los cortamos por la mitad.
Calentamos bien la sartén echamos la mantequilla e incorporamos los albaricoques que tenemos reservados.
Rehogamos y añadimos la mitad del azúcar y dejamos que se vaya cocinando a fuego medio.
Removemos bien, bajamos a fuego bajo y dejamos que se hagan durante 10 minutos.
Mientras vamos preparando la crema pastelera.

Preparamos la crema pastelera
Calentamos la leche con una rama de canela.
Mientras en un cazo incorporamos las yemas, el azúcar, la harina y batimos bien todo.
Cuando la leche esté caliente, retiramos la canela y vertemos todo sobre el batido de yemas.
Removemos bien todo y retiramos.

Montamos la tarta
Echamos sobre el hojaldre la mezcla de la leche.
Repartimos los albaricoques por toda la tarta.
Pasamos por la sartén una lengua para recoger la salsa de caramelo y lo vertemos sobre la tarta.
Metemos al horno y horneamos a 180º durante 30 minutos.
Sacamos, dejamos que repose durante 10 minutos y vamos a disfrutar de un postre delicioso.
Espero que os guste.
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