Esperanzador color para una tarta deliciosa, verde con té Matcha y además japonés … ahí queda eso.
Este té tiene además de un delicioso sabor y un intenso olor, un color verde que aporta a las recetas un toque exótico.
Se utiliza mucho en cocina por su textura en polvo ya que esto le permite una perfecta combinación con los ingredientes y además cuenta con una larga lista de beneficios para la salud.
Es la primera vez que cocino con el “nipón” así que me he asegurado con una receta de prestigio de la mano de directoalpaladar.com y ha salido muy rica.
La tarta es muy contundente y recuerda mucho a la textura del mazapán.
La cubrimos con una crema de naranja impresionante que le da el toque preciso.
Yo ya estoy preparada para empezar de nuevo, me pongo el delantal y entiendo que Juan Carlos (está dedicada especialmente para él) e Irati también lo tendrán puesto, horno, utillajes de repostero feliz y … empezamos.
Espero que os guste.
Ingredientes para el bizcocho: 250 g de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g de azúcar molida superfina, 4 huevos grandes, 250 g de harina de repostería con levadura, 3 cucharadas de té Matcha, cucharaditas de leche.
Ingredientes para la crema de naranja: 150 g de mantequilla a temperatura ambiente, 300 g de azúcar molida superfina, 2-3 cucharadas de zumo de naranja y la piel rallada de una naranja.
ELABORACION
Preparamos el bizcocho:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema fina.
Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo bien cada vez que añadimos uno.
Agregamos una cucharada de harina con el último huevo para evitar que se cuaje la masa.
Vamos echando poco a poco el té matcha, el resto de harina y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Echamos la leche poco a poco y mezclamos hasta que tengamos la masa bien integrada.
Preparamos el molde cubriendo con papel de horno untado con mantequilla o aceite para evitar que se nos pegue.
Depositamos la masa y la horneamos a horno precalentado a 180º durante 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.
Sacamos y esperamos que enfríe.
Preparamos la crema de naranja:
Batimos la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que nos quede una crema muy suave.
Añadimos poco a poco el azúcar molida y seguimos batiendo hasta conseguir que la crema esté bien fina.
Echamos el zumo, la ralladura de naranja y removemos hasta obtener que quede bien emulsionada.
Reservamos.
Montamos la tarta
Cortamos el bizcocho por la mitad, emborrachamos las dos mitades con el sobrante del zumo de naranja.
Rellenamos con la mitad de la crema, tapamos con la otra mitad del bizcocho y repartimos por encima el resto de crema.
Hay que mantener fría hasta el momento de servir.
Espero que os guste.
