Estoy convencida que con sólo leer el título algún@s ya tenéis atado el delantal.
Entiendo que ya os encontráis en los fogones preparados con todos los ingredientes, pues perfecto !!!, … llega el fin de semana y tenemos que aprovechar bien el tiempo que por cierto ahí no sé, pero por aquí nos preparamos para gozar de un par de días excepcionales.
Sacamos el cuchillo bien afilado y a cortar la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
En dos minutos tenemos un olorcillo que me río yo del perfume de la guapa Marilyn cuando a la pregunta de los reporteros: «¿qué se pone para dormir?», ella contestaba: «un poco de Channel nº 5» y cuando insistían: …»¿y nada más?, ella comiéndose la cámara señalaba: «bueno, sí también pongo la radio».
Una pena que no esté …, porque vamos a empezar a montar una tosta de cine para este revuelto clásico.
INGREDIENTES (para 2 tostas): 2 tostas, 100 gr de bacalao desalado, 2 huevos, 1 pimiento verde, 1 cebolleta, 1/2 cebolla amarilla, 1 diente de ajo, perejil, sal y aceite.
ELABORACION
Cortamos la verdura y reservamos el perejil.
Calentamos la sartén, echamos un chorrete de aceite e incorporamos la verdura cortada.
Sazonamos y echamos un toque de pimienta.
Bajamos la temperatura y dejamos que se vaya pochando poco a poco, removiendo para que se nos haga bien.
En unos 20 minutos tenemos la verdura lista, incorporamos el bacalao desmigado, rehogamos y en 2 minutos sacamos y desengrasamos.
Tostamos el pan.
Calentamos la sartén y la pintamos con unas gotitas de aceite.
Echamos la mezcla de la verdura con el bacalao que ya estará desengrasada y seguido echamos los huevos y revolvemos hasta que se cuaje.
Sacamos y colocamos sobre la tosta.
Espolvoreamos con el perejil y ya sólo nos queda tener preparado el «cafecito» y a disfrutar.
