Berza con costilla TUPPER – MENU

Berza con costilla Deia PortadaHoy rellenamos el tupper con un cocido de los de siempre, siendo co-titulares en los ingredientes principales la berza que llega muy bien acompañada de la costilla, no de Adán por supuesto, sino la del cerdo y no quiero chistes con este noble animal, tan generoso hasta con sus andares y que consigue con sólo aportar unos gramos de sus “esencias”, que los platos se iluminen, a buen precio la mayoría de las veces y no como las eléctricas que nos tienen a media luz, … pero volvamos a la olla y preparemos este plato con cariño, que es de la forma que cuando nos lo comamos, nos quede esa sensación de que está bien rico y además que nos lo hemos merecido.
Seamos profesionales y nos vamos colocando el delantal, … empezamos.

TUPPER-MENU semanal:
Lunes: Crema de puerros con bacalao
Martes: Berza con costilla
Miércoles: Cachopines en salsa
Jueves: Arroz con huevos en salsa verde
Tupper Menñu Berza con costillas
Tupper menú semanal berza con costilla INGREDIENTES (para 2 personas):
1 berza mediana, 500 g de costilla, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de pimentón (dulce ó picante), 700g de agua y sal.

ELABORACION
Limpiamos bien la berza, la cortamos y la dejamos en agua con sal unos 10 minutos para que cuando se esté cociendo huela menos.
Ponemos el agua en la olla exprés, añadimos la costilla y cuando rompa a hervir, echamos la berza bien escurrida.
Removemos dos minutos y aunque nos parezca poca agua, no os olvidéis que la berza enseguida se arruga y baja mucho el volumen.
Sazonamos y cerramos la olla.
Cuando la olla empiece a silbar, bajamos la temperatura al 3 y dejamos cociendo durante 15 minutos.
Apagamos y esperamos que atempere para poder abrir la olla.
Abrimos, escurrimos y al plato.
En una sartén echamos un chorrete de aceite y cuando esté bien caliente salteamos el ajo fileteado, incorporamos la pimienta, rehogamos bien y echamos por encima de la berza.
Esto huele a cocido de amatxu y se come con tenedor, plato elegante y que le da un toque al tupper de alucine.
Espero que os guste.Berza con costilla 1Berza con costilla 2BErza con costilla 4Berza con costilla 5Berza con costilla 6

Crema de calabacín con picadillo de huevo y jamón TUPPER – MENU

Crema de calabacín Deia PortadaLas cremas son ideales para rellenar los tuppers porque como la mayoría solemos preparar las recetas unos días antes y todas estas comidas nos esperan en el congelador hasta que las toca el turno, este plato en el microondas queda de maravilla y además con ese “ guinda” de huevo cocido con jamón le da un toque muy gustoso. Precioso color, deliciosa textura, suave, sano …. ¿alguien da más?.
Prepararla es muy sencillo, de momento nos ponemos el delantal y empezamos.

TUPPER – MENU semanal:
Martes: Alubias blancas con crujiente de morcilla
Miércoles: Crema de calabacín con picadillo de huevo y jamón
Jueves: Espagueti con pollo al ajillo

Tupper Menú Crema de calabacín
Crema de calabacín con picadillo de huevo y jamón Etiqueta
INGREDIENTES

300 g calabacín, 1 cebolla, 1 diente de ajo, agua, sal, 15 g de mantequilla , 2 huevos cocidos y unos taquitos de jamón.

ELABORACION
En la olla express echamos la mantequilla, la cebolla y rehogamos bien.
Seguido el ajo y el calabacín.
Incorporamos el agua, la sal, un toque de pimienta al gusto y cerramos la olla.
A temperatura alta hasta que empiece a silbar que bajamos al 2 la temperatura y dejamos unos 12 minutos.
Apagamos y esperamos unos minutos para abrir.

Cocemos los huevos, descascarillamos, cortamos unos taquitos de jamón y reservamos.

Sacamos la verdura de la olla, pasamos por la batidora, probamos y si es necesario rectificamos.

Llenamos nuestro tupper y espolvoreamos con huevo picadito y jamón.
Espero que os guste.

Crema de calabacín con picadillo de huevo y jamón 1Crema de calabacín con picadillo de huevo y jamón 2Crema de calabacín con picadillo de huevo y jamón 3Crema de calabacín con picadillo de huevo y jamón 4Crema de calabacín con picadillo de juevo y jamón 5

Alubias blancas con crujiente de morcilla TUPPER – MENU

Alubias blancas con crujiente de morcilla. Deia PortadaEmpezamos la semana en martes (que siempre anima! ) y nos vamos a comer unas legumbres ricas para coger energía desde el primer almuerzo laboral de la semana, elegimos las más limpias, es decir la alubia blanca y las acompañamos con un embutido bien negro, la morcilla eso sí para suavizar el contraste hemos hecho con él un bocadito crujiente que está delicioso.
Vais a ver que fácil es preparar este rico plato, yo estoy dispuesta a enseñaos, ya sabéis que lo único que exijo es que os pongáis el delantal y empezamos.

Pero sólo de un día no vive el tupper, así que para esta semana os propongo estas recetas.
Espero que os gusten.

TUPPER – MENU semanal:
Martes: Alubias blancas con crujiente de morcilla
Miércoles: Crema de calabacín con picadito de huevo y jamón
Jueves: Espagueti con pollo al ajillo

Alubias blancas con crujiente de morcilla  tupper-menú
Alubias blancas con crujiente de morcilla etiqueta ingredientes

Ingredientes (para 2 raciones): 200 g de alubia blanca, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 toque de pimentón (dulce o picante), aceite,  agua, sal, 1/2 morcilla, hojaldre y huevo. (Opcional: Pimienta recién molida)

ELABORACION

Alubias blancas con crujiente de morcilla Elaboración_FotorAlubias balncas con crujiente de morcilla Elaboracion 2_Fotor

Preparamos las alubias
Ponemos 12 horas antes las alubias a remojo.
En la olla echamos las alubias, cubrimos con agua, salpimentamos, cerramos la olla y ponemos a temperatura alta.
Cuando la olla empiece a hervir, bajamos a temperatura baja y dejamos unos 40 minutos.
Apagamos esperamos unos minutos, abrimos la olla y probamos. Si están cocidas dejamos que reposen unos minutos y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.

Preparamos el sofrito
En una sartén bien caliente echamos un chorrete de aceite y seguido la cebolla y el ajo muy picadito,
Bajamos a temperatura muy baja, sazonamos y dejamos que se vaya haciendo poco a poco.
Rehogamos para que se vaya sofriendo bien durante unos 20 minutos.
Cuando esté bien pochadito añadimos una puntita de pimentón y removemos bien.
Seguido un cacito de alubias con caldo, mezclamos bien y lo pasamos por la batidora.
Añadimos a las alubias.

Preparamos el crujiente
Cortamos unas rodajas finas de morcilla y las envolvemos con masa de hojaldre (ver foto elaboración)
Precalentamos el horno a 180, untamos con huevo batido los paquetitos y al horno durante 15 minutos.
Sacamos y esperamos a que atemperen para hincarles el diente.

Preparamos el tupper
Vertemos nuestras alubias blancas y coronamos con 1,2 o 3 crujientes de morcilla.
Espero que os guste.Alubias blancas con crujiente de morcilla 1Alubias blancas con crujiente de morcilla 2Alubias blancas con crujiente de morcilla 3Alubias blancas con crujiente de morcilla 5Alubias blancas con crujiente de morcilla 6