OTRAS RECETAS – Página 14

PASA Y TE CUENTO (Planes para el fin de semana)

Fin de semana del 22 al 24 de mayo/2015. Inauguramos esta sección, en donde podréis encontrar una pequeña guía de planes y actividades para el fin de semana, sólo tenéis que llevar puestas las ganas de divertiros y pasadlo bien, …no son todos, por supuesto, pero seguro que os resultan muy interesantes.
Espero que os guste!.
Este viernes os adelantamos un montón de propuestas diferentes para disfrutar con la familia y los amigos.
…Excursiones, talleres, visitas culturales, música, moda… nosotras proponemos y de vuestra cuenta queda, las ganas de disfrutar y pasarlo bien.
Comenzamos.

MODA : POPs UP INFANTILES
En la calle Hernani de Bilbao, en el local Hernani 20, tendréis una exposición de artesanos locales con ropita y también productos para los mas pequeños de la casa y las amatxus. Habrá tambien actividades para niños.La entrada es gratuita.

Y en el Hotel Miro, en Alameda Mazarredo 77, en Bilbao, María y Pilar nos mostraran la nueva firma de ropa infantil TATIN, el viernes y el sábado, en horario de 11 a 20’00, siendo la entrada gratuita. Moda desde los primeros meses hasta los 6 años.

TALLERES CREATIVOS PARA FAMILIAS En el Centro cultural de Santa Clara, en Portugalete, nos proponen para este sábado, un taller creativo, en donde a través del teatro y la expresión corporal nos adentraremos en una aventura por diferentes mundos imaginarios.(BIDAIA MAGIKOA • EL VIAJE MÁGICO )
Es una actividad enfocada a familias con niños y niñas de entre 3 y 7 años. • Los niños deberán estar acompañados de un adulto.
Donde Centro Cultural Santa Clara Casilda Iturrizar Kalea, 10, Portugalete
Horario Sábado 23, de 17.30 a 19.0
Precio Gratuita.- Hay que inscribirse en el propio centro o por teléfono, 94 472 93 09 Plazas limitadas, que se asignarán por orden de inscripción.

MARIPOSAS EN EL URDAIBAI Se trata de una actividad en familia, donde, de la mano de Miguel de Las Heras, se hará un recorrido a pie ( desde el centro hasta la playa de San Antonio) por el Urdaibai para ver y reconocer la variedad de mariposas de esta zona. Es una actividad enfocada a familias con niños y niñas a partir de 5 años. • Los niños deberán estar acompañados de un adulto.
Donde Torre Madariaga. Centro de Biodiversidad de Euskadi Madariaga Dorretxea, Busturia, Teléfono: 94 687 04 02 www.torremadariaga.net/
Horario Sábado 23, de 10.00 A 13.00
Precio 1 Euro
Hay que inscribirse en el propio centro o por teléfono, 94 472 93 09 Plazas limitadas, que se asignarán por orden de inscripción.

ATYLA EN EL MUSEO MARITIMO DE BILBAO El barco escuela internacional ATYLA se encuentra atracado en las inmediaciones del Museo Marítimo de Bilbao. Es un barco clásico de dos mástiles, una eslora de 31 metros y 7 metros de manga. Fue construido a mano en España entre 1980 y 1984 y actualmente navega por toda Europa dedicándose a la vela de formación, una experiencia educativa que utiliza la navegación a vela para desarrollar habilidades básicas como el coraje, la comunicación y el trabajo en equipo. Esta actividad no sólo está enfocada a aspirantes a marineros, sino también está dirigida al público general. De hecho el ATYLA no requiere experiencia previa en el mar para embarcarse como aprendiz.
Donde Museo Maritimo de Bilbao Muelle Ramón de la Sota, 1, Bilbao, Bizkaia Teléfono: 94 608 55 00 http://www.museomaritimobilbao.com
Horario Horario: De miércoles a viernes: 12:00 a 14:00 Sábados, domingos y festivos: de 12:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:00 Lunes y martes el barco permanecerá cerrado.
Precio La entrada al barco es gratuita, con la entrada del museo.
También hay entradas sólo para ver el barco+ bebida: 4€ adultos y 2€ niños|niñas
Más información: Barco Escuela ATYLA www.ATYLA.org

MUSICA EN FAMILIA, CONCIERTO DIDACTICO ‘¡Suena el circo!’ Basado en ‘La historia de Felipe’, de W. Hartmann. Actuarán la Orquesta Sinfónica de Bilbao, bajo la batuta de Asier Puga, Ana Hernández (guión y narración) y el malabarista Alfonso Alonso ‘El gran Rufus’. De la mano de Felipe y el trombón, recorreremos el alegre, bullicioso y colorista universo del circo, el mayor espectáculo del mundo. Sonarán composiciones de Hartmann, Dukas, Fucik, Offenbach, Shostakovich y Khachaturian.
Donde Palacio Euskalduna Abandoibarra Etorbidea, 4.48011 Bilbao
Teléfono 944 03 5000 www.euskalduna.net
Horario Sábado 23 de mayo, a las 12.30
Precio 6.- euros

¿Ya habéis elegido que vais a hacer este fin de semana? … y por supuesto no os olvidéis que si tenéis ganas de poneros el delantal, contamos con un montón de recetas con las que podéis disfrutar un montón.

Esta semana Sandwich de anchoas, lechuga y mahonesa «Felipadas bilbainas».

Feliz fin de semana.

Tosta de breva, foie y trufa sobre confitura de pimiento del piquillo

Llega el clásico de estos fogones para dar un toque exquisito al fin de semana y como estamos en junio y ya han aparecido las brevas que son los primeros frutos de la higuera, las hemos fileteado para presentarlas sobre un buen pan y a esperar a ver si os gusta.
Por supuesto esta fruta de la higuera no iba sola, la hemos apoyado sobre una confitura de piquillos que daba gloria verla y además para dar más grandeza al bocado, hemos colocado unas lascas de foie, rallado una trufa, rociado con aceite de oliva y para acabar un toque de crema balsámica de higos.
En casa personalmente nos hemos quedado sin habla, concretamente en ese limbo que suele denominarse «estar en la higuera»… y no miento cuando digo que de esas ramas no queríamos bajar.
A estas alturas sólo nos queda el reportaje gráfico de las tostas, porque aquí no ha quedado ni una triste miga y digo triste por no ser antisistema con las frases hechas, pero si soy sincera yo las he notado bien contentas.
Aquí os dejo los ingredientes para que os preparéis este homenaje.
Animo y a ponerse el delantal y no le déis más vueltas os lo merecéis, os lo digo yo.
Empezamos.

ELABORACION

Confitura de pimiento del piquillo

Método tradicional
Trituramos todos los ingredientes y los ponemos a cocer a fuego bajo durante 20 minutos, removiendo muy a menudo.
Probamos, rectificamos, retiramos y esperamos a que se enfríe para empezar a untar.

Thermomix
Troceamos los pimientos 5 segundos en velocidad 4.
Añadimos el azúcar, el vinagre y el agua y programamos 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retiramos y esperamos a que se enfríe para empezar a untar.

Emplatamos

Montamos la tosta
Untamos la tosta con la confitura y seguido colocamos la breva fileteada.
Ponemos las lascas o virutas de foie.
Rociamos con aceite de oliva y vinagre balsámicos.
Aromatizamos rallando la trufa por encima.

Ensalada de canónigos con gulas y crema de queso de tomate seco y albahaca

La gula es ese vicio del deseo desordenado por el placer con la comida y en casa es uno de los pecados que más nos toca combatir. Por cierto hoy en nuestra mesa, vamos a tener exceso de gula si bien, no vamos a pecar porque se trata de esos trampantojos gastronómicos que nos hacen olvidar a las originales que ya no se ven ni en las pescaderías. A estas pecadoras las vamos a rodear de unos canónigos, que maridan de miedo y no va con segundas ¿o sí? y por fin el «detallito» que nos permite ese toque especial, nos preparamos una crema de queso con albahaca y tomate seco que está deliciosa. Una ensalada que nos la tomamos templada porque las gulas nos las hacemos en un pis-pas y de la sartén aliñadas con aceite y un toque de vinagre las volcamos en el aro para que la presentación nos quede bien bonita.
Es un plato sabroso, si os apetece a ponerse el delantal y seguido empezamos.

ELABORACION Crema de queso Incorporamos en un bol los quesos, los tomates secos, la albahaca, un toque de pimienta negra y batimos hasta conseguir una crema.
Reservamos en el frigorífico.
Preparamos las gulas En una sartén echamos 1 chorrete de aceite, 1 diente de ajo y calentamos.
Cuando el aceite está caliente, incorporamos las gulas y removemos todo con suavidad, que se cocine durante 5 minutos hasta que se hagan.
Retiramos la sartén y volcamos las gulas en el plato.
Preparamos la ensalada Lavamos los canónigos y los dejamos en el escurridor de verdura y reservamos.
Colocamos los canónigos alrededor, cortamos los tomates en tiras y los esparcimos encima de la ensalada.
Preparamos un aliño en un frasco, con 1 cucharada de aceite, 1 chorrete de vinagre balsámico y 1 toque de sal. Cerramos el frasco y agitamos fuerte para que emulsione bien. Abrimos y rociamos la ensalada.
Echamos una cucharada de la crema de queso y a disfrutar.
Acompañamos la salsera a la mesa con la crema por si queremos «hidratar» de nuevo la ensalada.

Tosta de queso feta y aceitunas negras con tomates

Llegamos al fin de semana y en esta casa partiendo de un principio clásico que impera en nuestros fogones toca tosta, SÍ o SÍ. Es por este motivo, que siendo fieles a los principios de los profesionales de la glotonería, hemos procedido a la votación de los ingredientes que hoy van adornar nuestra ansiada tosta y aquí los tenemos por riguroso orden alfabético:

empezamos por un queso feta en taquitos que nos trae muy buenos recuerdos, lógicamente con toque de orégano según iniciamos un guiño a Grecia,
unas rodajas finas de un tomate que clama al cielo ser comido,
también tomatitos secos que en su día nos lanzamos a secarlos al sol y nos quedaron de miedo
y olivas negras con un brillo maravilloso.

Nos colocamos el delantal y empezamos a rebanar el pan para conseguir unas tostas impresionantes, que enlucimos primeramente con ajo. Preparadas las tostas con la miga bien abierta (un tanto inquietas), ya nos jalean esperando recibir estos ingredientes deliciosos. . Vamos a ello, sin más dilación y con un Sirtaki sonando de fondo, empezamos.

INGREDIENTES1 Tosta
1 diente de Ajo
1 Tomate
6 Aceitunas negras
8 taquitos de queso feta
3 tomates secos
1 toque de orégano
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIONUntamos el ajo en la tosta, seguido colocamos las rodajas de tomate. Echamos la sal y unas gotitas de aceite. Ponemos los daditos de queso feta junto al tomate seco cortado en láminas y espolvoreamos orégano.
Muy, pero que muy sabrosa, espero que os guste.

EMPLATAMOS
Os recomiendo visitéis mi rincón de TOSTAS DELICIOSAS, donde encontraréis un montón de ideas para desayunos perfectos.
Buen día.

Sopa de verdura con pollo, pavo y toque de pimienta

En plena cuesta de enero, con frío, con lluvia, con viento, con cielos grises … insisto: en cuesta …, no nos queda otra que entrar de lleno a los fogones y trabajar a fondo para conseguir que el plato de hoy esté muy rico y además nos aporte un colorido que nos anime un poco el alma.
Así que con unas verduritas que nos habían servido para preparar un caldo soberbio, un fiambre de pavo y unas salchichas de pollo, he pochado unas adorables chalotas, unos champis y con un toque de pimienta negra recién molida, por supuesto todo a fuego lento, me ha salido un plato que en estos momentos tengo el ánimo planeando por los cielos. Luego para conseguir realzar esta sopa en la mesa, he elegido esta calabaza que andaba por ahí adornando rincones de la casa y la he vaciado para servir este caldo exquisito.
Bueno ya sabéis, si el ánimo empieza a decaer y queréis conseguir un STOP grande para los días tristones aconsejo lanzarse a preparar esta marmita de sopa.
Primero hay que ponerse un delantal elegante, aconsejo también una gran sonrisa y seguido empezamos

INGREDIENTES (para 4 raciones):

Para al caldo de verduras
1,5 l de agua
1 puerro
2 cebollas
1 diente de ajo
1 zanahoria

Para la sopa
3 salchichas de pollo
100 g de pavo
3 chalotas
6 champiñones pequeños
Pimienta negra
Sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para emplatar
Calabazas
Germinado de ajo

ELABORACION
Preparamos el caldo de verduras
Limpiamos y cortamos la verdura e incluimos las chalotas y los champiñones.
Colocamos la sartén al fuego y cuando esté caliente echamos un chorrete de aceite.
Seguido ponemos a pochar la cebolla y cuando esté dorada vamos incorporando el resto de verduras que se vayan haciendo poco a poco una media hora.
Cuando queden cinco minutos, ponemos una cazuela al fuego con el agua.
Según rompa e hervir vertemos las verduras, (excepto las chalotas y los champiñones que reservamos) y dejamos unos 45 minutos que se vaya haciendo a fuego medio.
Pasado este tiempo retiramos y colamos reservando el caldo por un lado y las verduras por otro (previamente pasadas por la batidora).

Preparamos las sopa
Colocamos una cazuela al fuego con un chorrete de aceite.
Incorporamos el pavo bien cortado en taquitos pequeños y las salchichas también en trocitos.
Rehogamos bien y añadimos las verduras del caldo.
Echamos un toque de pimienta negra y seguimos rehogando a fuego lento.
Incorporamos tres cazos de caldo y dejamos hasta que empiece hervir que retiramos y servimos.

Emplatado

Vaciamos unas calabazas, las lavamos bien y nos sirven para servir esta exquisita sopa de una forma divertida y alegre. Vertemos la sopa y antes de llevarla a la mesa, las coronamos con unos germinados de ajo.
¿Y cuando acabamos este disfrute del sabor?…, pues cogemos las calabazas y nos despedimos de ellas. Previamente las ponemos una buena nota, … por fin ha llegado el día que estas «torponas» por naturaleza prácticamente acaban con una matrícula de honor.