Bizcocho para el desayuno

Bizcocho con fresas

Propongo un bizcocho muy sencillo para que nos acompañe esta semana con el café matinal y como estamos en temporada de fresas, vamos a rellenarlo con una especie de «coulis de fresa» … muy ligero, con una textura blandita, pero notando la fruta, resumiendo: un bocado riquísimo lleno de sabor y color … pero, que lo elaboramos con unas «maneras» más saludables, para evitar echar mucha azúcar y así cuando nos metamos un trocito a la boca, la conciencia no nos amargará este delicioso bizcocho.
El delantal ya lo tengo puesto, las fresas y el resto de ingredientes preparados, así que cuando os convenga: empezamos.

INGREDIENTES:

Ingredientes: Para el «coulis»: 300 g de fresas, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de mantequilla.
Para la masa: 1 yogur natural (el vaso de yogur nos va a servir de medidor), 1 vasito de aceite de oliva virgen extra, 2 vasitos de azúcar, 3 vasitos de harina de reposte, 3 huevos, 1 sobre de levadura y sal.

ELABORACION:

Preparamos las fresas
En una sartén bien caliente echamos la mantequilla, las fresas limpias y cortadas y el azúcar.
Bajamos el fuego y dejamos que se vayan haciendo poco a poco.
Removemos bien para que se vayan haciendo y en unos 7/10 minutos las tenemos preparadas.
Reservamos

Preparamos la masa

Modo tradicional
Batimos los huevos en un bol y vamos incorporando el azúcar sin parar de batir.
Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo.
Por último echamos la harina, la levadura, toque de sal y mezclamos.
Ahora es el momento de incorporar las fresas y removemos bien.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y volcamos la masa.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y ya está!

Modo thermomix
Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 5.
Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
Ahora es el momento de incorporar las fresas y removemos bien.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y volcamos la masa.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y ya está!

Bizcocho de nueces, avellanas y almendras

En casa somos de tomarnos en serio el desayuno y estoy convencida que si antes de cerrar el ojillo a la noche…, no tendríamos claro que cuando suene el enemigo (ése que se coloca encima de la mesilla y grita para despertarnos en el mejor de los sueño), más de un día…, tras tirar el despertador por la ventana, seguiríamos enganchadas a la almohada.
Así que una de las recetas que funciona como un resorte para despertarnos son los maravillosos bizcochos para desayunar y éste que hoy propongo, está riquísimo!!!.
Es muy sencillo y lo podemos preparar antes de ir a la cama, así al levantarnos a parte de disfrutar con un buen trozo, nos deja un aroma en la cocina maravilloso.
Sin más, nos ponemos el delantal y empezamos.INGREDIENTES: 1 yogur natural, 1 vasito de aceite de oliva, 2 vasitos de azúcar, 3 vasitos de harina de repostería, 3 huevos, 1 sobre de levadura, 1 toque de sal, un puñado de nueces, otro de avellanas y almendras laminadas para adornar.

ELABORACION:Preparamos la masa

Modo tradicional
Batimos los huevos en un bol y vamos incorporando el azúcar sin parar de batir.
Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos por último la harina con la levadura, toque de sal y mezclamos.
Incorporamos las nueces, las avellanas y removemos bien.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos por encima las almendras laminadas.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y a desayunar!

Modo thermomix
Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 5.
Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
Incorporamos las nueces, las avellanas y removemos.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos las almendras laminadas.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y a desayunar!

Bizcocho con melocotones asados y chocolate

Hay veces que te levantas con ganas de enredarte entre fogones, más concretamente en esta receta que os presento el lío es con el horno … y con todo ello conseguimos un bizcocho de los ricos, con el que acompañar un buen café o té … y como hacía días que no nos lucíamos con un bocado esponjoso, echamos todos los «melocotones en el asador» porque éstos van a ser los invitados especiales en el relleno de nuestro postre y como colofón final, una cobertura de chocolate brillante … que siempre anima al ojillo.
Así ha sido, aún me adorna esa sonrisilla tonta que te queda tras darte un bocado de lujo, estoy dispuesta a hornear de nuevo…, sólo os tenéis que poner el delantal y empezamos.

INGREDIENTES:

Para hacer la masa:
1 yogur natural (el vaso de yogur nos va a servir de medidor)
1 vasito de aceite de oliva virgen extra
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina de repostería
3 huevos
1 sobre de levadura
sal
Opcional: rayadura de limón

Ingredientes invitados:
Para los melocotones asados: 4 melocotones, 4 trocitos pequeños de mantequilla y azúcar para espolvorear.
Para la cobertura de chocolate brillante: 50 g de nata para montar, 70 g de chocolate para fundir, 10 g de mantequilla y 1 cucharada sopera de agua.

ELABORACION:

Asamos los melocotones
Cortamos los melocotones, quitamos el hueso, los ponemos en la bandeja del horno hacia arriba, colocamos en el agujero un trocito de mantequilla, espolvoreamos con azúcar y los horneamos durante 40 minutos a 180º.
Sacamos y reservamos.

Preparamos la cobertura de chocolate brillante
Este proceso lo hacemos al final, cuando saquemos el bizcocho del horno.
En un cazo calentamos la nata y cuando rompa a hervir, incorporamos el chocolate troceado y la mantequilla blandita
Removemos hasta que se disuelva por completo el chocolate, añadimos el agua y ya está dispuesto para cubrir nuestro bizcocho.

Preparamos el bizcocho:
Modo tradicional
Batimos los huevos en un bol y vamos incorporando el azúcar sin parar de batir.
Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos por último la harina con la levadura, un toque de sal y mezclamos.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos los melocotones asados que tenemos reservados.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno, esperamos 5 minutos para que se atempere y desmoldamos.
Colocamos sobre una rejilla y vertemos por encima la cobertura de chocolate.
Dejamos unos minutos y enseguida podemos empezar a disfrutar.
Espero que os guste.

Modo thermomix
Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 5.
Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos los melocotones asados que tenemos reservados.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno, esperamos 5 minutos para que se atempere y desmoldamos.
Colocamos sobre una rejilla y vertemos por encima la cobertura de chocolate.
Dejamos unos minutos y enseguida podemos empezar a disfrutar.
Espero que os guste.

Bizcocho de yogur con uvas y manzana

Hoy propongo que a este bizcocho de yogur le rellenemos con fruta de temporada y así conseguimos un precioso dulce de otoño con tropiezos de uvas y trocitos de manzana.
Imaginación y un poco de mimo y … en unos minutos tenemos un olorcillo en casa divino. Debemos mimar al bizcocho, hay que tener en cuenta que según suena el despertador por las mañanas, prácticamente es con él con el que nos damos de bruces cara a cara y es tan generoso que aunque no le dirijamos ni una palabra, nos permite un bocado dulce antes de salir de casa.
Tal como están los tiempos, puede ser que sea el único de todo el día, … y si luego el día nos depara otros momentos maravillosos, que de eso se trata, pues mejor que mejor, pero … si no es así, nos dará fuerzas el saber que al día siguiente cuando volvamos a empezar tendremos esperando otro bocado glorioso.
Bueno, pero calma, estamos en domingo así que con tranquilidad nos vamos poniendo el delantal que al horno ya le tengo precalentando.
Empezamos.

TARTA BLANQUITA4 — Ingredientes para la masa

Para hacer la masa:
1 yogur natural o de limón (el vaso de yogur nos va a servir de medidor)
1 vasito de aceite de oliva virgen extra
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina de repostería
3 huevos
1 sobre de levadura
Sal

: Uvas y manzanas

Ingredientes invitados:
12 uvas
1/2 manzana pelada
3 cucharadas de almíbar o en 3 cucharadas de agua una cucharada de azúcar

ELABORACION:

Preparamos las uvas y la manzana
En una sartén echamos un chorrete de aceite, calentamos a fuego fuerte y cuando incorporamos las uvas, bajamos el fuego y dejamos que se vayan haciendo poco a poco.
Si tenemos almíbar vertemos un chorrito o tres cucharadas grandes de agua y una cucharada de azúcar.
Removemos bien para que se vayan haciendo y se impregnen bien de la salsita,
En unos 10/12 minutos las tenemos preparadas.
Sacamos, cortamos las uvas por la mitad y las retiramos las pepitas. Reservamos.
Pelamos media manzana y cortamos en trocitos. Reservamos

yogurt14 — En casa hemos rellenado dos moldes pequeños y luego en cada bizcocho hemos incorporado diferentes ingredientes,

Preparamos la masa

Modo tradicional
Batimos los huevos en un bol y vamos incorporando el azúcar sin parar de batir.
Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos por último la harina con la levadura, toque de sal y mezclamos.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos las uvas con su salsita y la manzana que tenemos reservados
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y a desayunar!

Modo thermomix
Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 5.
Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos las uvas con su salsita y la manzana que tenemos reservados
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y a desayunar!

yogurt15 — Hoy desayunamos un bizcocho de otoño con uvas y manzana.
On egin.

Nota: Si tienes dos moldes pequeños, podemos conseguir con la misma masa dos bizcochos y con un poco de imaginación, jugando con diferentes rellenos, dos dulces muy distintos (ayer Bizcocho de yogur blanco con higos) y … en casa, así lo hemos hecho. Es una idea … pero que sepas que este bizcocho está bueno de cualquier manera.

Bizcocho de queso con aroma de naranja

Un bizcocho perfecto para el desayuno de toda la familia, especial para empezar la semana, muy esponjoso y con un suave aroma de naranja que no es que salgas a la calle por la mañana tirando cohetes, pero anima mucho llevarse ese regusto en el paladar para enfrentarse a las tareas de obligado cumplimiento.
Es tan fácil hacerlo como comerlo, pero empecemos por el principio, nos ponemos el delantal, preparamos los ingredientes, precalentamos el horno y empezamos.

INGREDIENTES: 200g de mantequilla en pomada, 200g de queso en crema (tipo Philadelphia), 1/2 naranja (la ralladura y el zumo), 300 g de azúcar, 3 huevos, 250 g de harina de repostería, 1 sobre de levadura (tipo Royal) y azúcar glass para espolvorear.

ELABORACION:
Precalentamos el horno a 180º ( calor abajo y arriba).
Batimos bien las claras a punto de nieve y reservamos.
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos el queso y las yemas y mezclamos todo bien.
Incorporamos la ralladura de la naranja, el zumo y removemos bien de nuevo.
Echamos la harina con la levadura y nos podemos ayudar con la batidora para que todo quede bien incorporado.
Por último mezclamos toda la masa con las claras que tenemos reservada con movimientos envolventes, ayudándonos de una cuchara o muy suavemente para conseguir que nos quede un bizcocho bien esponjoso.
Echamos la masa a un molde untado con aceite o mantequilla y al horno.
Durante 40 minutos y a 180º horneamos.
Transcurrido el tiempo comprobamos pinchando con un palito de madera si está bien cocido.
Si nos sale limpio, lo sacamos y dejamos el molde fuera unos 5 minutos antes de desmoldar.
Si sale untado de la masa, dejamos otros 5 minutos y volvemos a hacer la prueba infalible del palito.
Os comento esto, porque ha habido veces que con 40 minutos el bizcocho ya estaba y otras veces he tenido que dejarlo hasta 50 minutos. Así que merece la pena pincharlo para conseguir que nos quede perfecto.
Espero que os guste..