Dulces deliciosos – Mantel Bleu

Cookies con semillas de amapola y chocolate

Seguidor@s de las cookies, fanátic@s, monstru@s de las galletas, golos@s en general sugiero que frenéis antes esta receta porque os va a hacer muy felices, … aquí lo estamos siendo, dándole que te pego a estas pastas bien tostadas que saben de maravilla. La receta es bien fácil, sólo tenéis que tener un poco de paciencia tras preparar la masa pues le viene fenomenal refrigerarse un rato en la nevera. Luego, la cortamos en rodajas y al horno … y ya no digo más.
Si os animáis, dos cosas se necesitan: los ingredientes y el delantal bien atado. ¿Está todo preparado? … empezamos.

Cookies con semilla de amapolas y chocolate etiqueta Ingredientes: 115 g de mantequilla, 160 g de harina, 40 g de almendra molida, 60 g de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, 20 g de sésamo, 2o g de semillas de amapola, 1 yema y 50 g de fideos de chocolate.

ELABORACION

Cookies con semillas de amapola y chocolate Ingredientes 1 Biscuit con semillas de amapola y chocolate Elaboración 2 Trituramos la harina, la almendra molida, el azúcar y la sal durante 1 minuto.
Incorporamos el sésamo, las semillas de amapola y removemos bien todo para que quede integrado.
Fundimos la mantequilla, la añadimos a la mezcla y removemos hasta obtener una textura terrosa.
Echamos la yema a la masa y seguimos removiendo hasta que se integre bien.
Espolvoreamos los fideos de chocolate por la masa y removemos con mucho cuidado.
Formamos un cilindro, lo envolvemos con film transparente y refrigeramos durante 1 hora.
Cortamos la masa en rodajas y horneamos las cookies en un horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Sacamos, dejamos que se atemperen durante 10 minutos y a comer.
No se os olvide que tenemos una lata preparada, así que habrá que guardar alguna.
Espero que os guste. Cookies con semillas de amapola y chocolate 1

Trufas de calabaza con piñones

Trufas de calabaza. Una exquisitez que os va a sorprender de la mano de esta verdura que cuando no nace de la tierra significa desaire, suspenso, rechazo, … y por este motivo cuando nos llega de la huerta y elaboramos con ella mil y un platos nos sorprende y nos conquista. Con la “pumpkin” que así nos la llaman los anglosajones, chocolate y cacao nos preparamos unas trufas deliciosas que en mis círculos han causado furor, de hecho, últimamente me paseo con una cajita que es recibida con gran entusiasmo. A mí también desde luego, porque una ya tiene una edad y no las suelto según llego, espero que esté un cafecito en la mesa y hay las suelto con rapidez porque de la euforia me puedo llevar un arañazo.
Terribles estas golosas que me rodean, es oler a cacao y se vuelven unas “wild “, que viene siendo salvajes pero que suena así más fino.
Voy a empezar a preparar una nueva racioncita, me coloco el delantal y empezamos.
INGREDIENTES:
Para las trufas: 100grs de puré de calabaza, 100grs de nata para montar, 250grs de chocolate de cobertura, 1 cucharadita de cacao puro en polvo y 1 cucharadita colmada de azúcar glass.
Para el rebozado: 50 g de cacao puro en polvo.
Opcional: 30 g de piñones

ELABORACION
Tostamos los piñones:
Calentamos una sartén y echamos removiendo constantemente hasta que se tuesten.
Sacamos y reservamos.

Preparamos las trufas:
Pelamos y despepitamos la calabaza y cortamos en trozos.
Metemos en el horno cubiertos de papel aluminio durante 30 minutos a 180º.
Sacamos y dejamos enfriar.
Trituramos hasta conseguir una textura de puré y reservamos.
Calentamos la nata hasta que rompa a hervir añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se disuelva.
Incorporamos el puré de calabaza, el cacao, el azúcar glass y los piñones.
Mezclamos todo bien y dejamos enfriar.
Preparamos las bolitas que las iremos pasando por un bol donde tendremos el cacao.
Rebozamos, sacudimos el exceso y ya están listas para comer.
Las guardamos en la nevera.
No dudo que vais a disfrutar mucho con esta delicia.

Nevaditos

Nevaditos. Hemos pasado unos días con tanto frío que me ha parecido conveniente a eso de media tarde ponerme un cafecito rico y deleitarme con unas pastitas muy recomendables para los días que las temperaturas no se encuentran con ánimo para levantar un poco, ¡claro! por eso se llaman nevaditos, …por cierto deliciosa nieve de azúcar glass.
La receta es muy sencilla de elaborar y los ingredientes a continuación os detallo.
No os olvidéis poneros el delantal y ahora sí, empezamos.

Ingredientes (para 24 unidades): 200 g de manteca de cerdo, 500 g de harina de repostería, 120 g de vino blanco, 60 g de azúcar, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de canela molida y azúcar glas para espolvorear

ELABORACIONMétodo tradicional:
En un bol comenzaremos mezclando la manteca de cerdo junto con la harina y el azúcar.
Removemos y añadimos el vino blanco poco a poco hasta formar una masa blanda.
Hacemos una bola con ella , la envolvemos con papel film transparente y la dejamos reposar durante dos horas en la nevera.
Cortamos la masa en dos trozos y la estiramos con un rodillo hasta dejar un grosor de 1,5 cm.
Con un molde hacemos la forma de los nevaditos y con la ayuda de una espátula los pasamos a la bandeja de horno.
Horneamos durante 30 minutos a 180º.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Espolvoreamos con un poco más de azúcar glass y a comer.

Método thermomix:
Ponemos la manteca en trozos en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 60 a velocidad 2. Añadimos la harina, el vino blanco, el azúcar, la sal y la canela molida.
Programamos 20 segundos, a velocidad 6.
Seguidamente, programamos 1 minuto y vaso cerrado a velocidad espiga.
Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel film transparente y reservamos en el frigorífico durante 40 minutos.
Cortamos la masa en dos trozos y la estiramos con un rodillo hasta dejar un grosor de 1,5 cm.
Con un molde hacemos la forma de los nevaditos y con la ayuda de una espátula los pasamos a la bandeja de horno.
Horneamos durante 30 minutos a 180º.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Espolvoreamos con un poco más de azúcar glass y a comer.