Por fin una ensalada muy sencilla y deliciosa que nos viene fenomenal para nuestros tomates Cherry, que en casa si no aparecen en algún pastel de verduras a todo el mundo nos parecen muy sosos, …, así que el otro día me llevé una rica sorpresa en una cenita cuando probé este plato tan sabroso, eso sí, los tomates llevan aparejados unas guindillas (que estamos de temporada y hay que aprovechar … y luego, el queso que más nos guste o el que ande rondando por la quesera, un buen chorro de aceite y espolvoreamos con orégano … el resultado …espectacular!!!.
Como veis no se necesita nada de fogoneo, pero como siempre para hacer un buen plato hay que ponerse el delantal y empezamos.
INGREDIENTES (2 ensaladas): 12 tomates cherry, 2 guindillas, queso (en nuestro caso parmesano), sal, aceite de oliva virgen extra y orégano seco. (Opcional: 1 toque con vinagre balsámico)
ELABORACION
Lavamos los tomates, los cortamos por la mitad y a la ensaladera.
Limpiamos las guindillas, cortamos y las incorporamos al bol.
Sazonamos bien, echamos el chorrete de aceite, 1 toque de vinagre y espolvoremamos el orégano al gusto.
Mezclamos todo bien, rallamos el queso por encima y a la mesa.
Bien fresquita, entra de maravilla.
Espero que os guste.
