Gâteau pour le petit déjeuner

Bizcocho con surtido de frutos secos

Propongo un bizcocho ideal para disfrutar a la hora del desayuno, …esponjoso, con mucho sabor y con unos tropezones riquísimos, … un surtido de frutos secos deliciosos, … aquí según sale del horno es difícil reservarlo para que nos acompañe en el desayuno, así que según se atempera, lo forramos con una servilleta y lo mantenemos en la nevera a lo largo de la semana, aunque hay que tener un control de acero ante las glándulas gustativas y cuando cortamos las raciones taparlo como si fuera un bebé y guardarlo, no sea que acabemos con él antes de tiempo.
Si os apetece unos desayunos inolvidables, sugiero que os vayáis colocando el delantal y empezamos.
INGREDIENTES: 1 yogur natural, 1 vasito de aceite de oliva, 2 vasitos de azúcar, 3 vasitos de harina de repostería, 3 huevos, 1 sobre de levadura, sal y 100 g de surtido de frutos secos (nueces, avellanas, pasas, almendras, anacardos, …etc.) Bizcocho con surtido de frutos secos Ingredientes ELABORACION

Preparamos la masa

Modo tradicional
Batimos los huevos en un bol y vamos incorporando el azúcar sin parar de batir.
Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos por último la harina con la levadura, toque de sal y mezclamos.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos los frutos secos.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y a desayunar!

Modo thermomix
Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 5.
Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos el surtido de frutos secos.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y a desayunar!

Bizcocho con surtido de frutos secos 1 Bizcocho con frutos secos 3

Brioche – pan de leche

Bizcochos para el desayuno. En estas fiestas que mi casa se convierte en una especie de estación central en horario punta, pero ¡ojo! todo el mundo alegre en la espera, una receta que nunca falla es el brioche, un pan de leche que lo disfrutamos en rebanadas y que se rellena desde solo (como si fuera un bollo de leche), o con mantequilla y mermelada del sabor que más nos guste, o con miel o con nata y unas fresitas impresionantes o… cualquier tesoro dulce para untar que cada despensa guarde en su interior.
Así cada uno se levanta a la hora que le apetece, se dirige a la cocina y en un rinconcito cubierto con un mantel (para evitar que coja un aire) se corta una rodaja y a untar…, que olorcito sale del horno cuando lo estamos preparando, sólo por ese aroma, merece la pena.
Si os apetece probar suerte con este pan, nos ponemos el delantal blanco de las hogazas dulces y empezamos. Brioche Etiqueta
INGREDIENTES: 285 g harina de fuerza, 25 g levadura fresca, 3 huevos, 50 g leche, 150 g mantequilla (blandita), 40 g azúcar y un poco de sal. Brioche Ingredientes

ELABORACION:
Calentamos un poco la leche y diluimos la levadura.
Incorporamos el azúcar, la sal y removemos bien.
Vamos añadiendo la harina poco a poco mezclándola a medida que la vamos echando.
Por último incorporamos los huevos y removemos hasta que quede todo bien integrado.
Cubrimos con papel film y dejamos que repose 30 minutos.

Pasada la media hora, añadimos la mantequilla, amasamos de nuevo, cubrimos con papel film y dejamos que repose durante 15 minutos.

Sacamos de nuevo la masa y volvemos a amasar sobre una superficie enharinada y lisa. Brioche Elaboración 1 Brioche Elaboración 2 Engrasamos el molde donde lo vamos a utilizar, repartimos la masa en unas 5 bolas, cubrimos con ellas el molde y las dejamos 1 hora en el último reposo.
La masa crece un montón, mientras vamos precalentando el horno a 200º, pintamos el brioche con huevo batido y horneamos 30 minutos, los primeros 10 minutos a 200º y el resto a 160º.
Sacamos del horno, dejamos que enfríe y desmoldamos. Brioche. Elaboración 3 Espero que os guste. Brioche 3 Brioche 6 Brioche 5 Brioche 8

Bizcocho de chocolate relleno de pera en almíbar

Bizcocho para el desayuno. Un bizcocho para los amantes del chocolate que lo rellenamos con unas peras de Rincón de Soto en almíbar que están tan suaves y dulces que cuando cuchareas y te llevas un buen trozo de este jugoso bizcocho de chocolate, prácticamente se te saltan las lágrimas, …de gusto claro! .. y a partir de aquí es comer y callar y si pasa un ángel, como que vienen en manifestación …, aquí no dice nadie ni esta boca es mía, … ni este trozo no es de mi plato, … tremendo suspense!!!…, hasta que una vez deleitado prácticamente la mayor parte de la ración, te vuelve el alma al cuerpo, tocas tierra y empiezas a disfrutar de nuevo de los mortales que tienes a tu alrededor. Por su puesto, esta «delicia de la Biblia del golosón» se tiene que tomar acompañada de un buen café, té o infusión.
Gente que te quiera alrededor, este cake maravilloso y a vivir que son dos días, si te gusta el plan hay que ponerse el delantal a toda prisa, precalentamos el horno y empezamos. Bizcocho de chocolate relleno etiqueta

INGREDIENTES
2 peras de Rincón de Soto, 500 g de agua, 135 g de chocolate de cobertura, 135 g de mantequilla, 2 cucharadas de cacao, 130 g de harina de repostería, 2 huevos y 1/2 cucharadita de levadura.

ELABORACION

Preparamos las peras en almíbar
Lavamos, secamos y pelamos las peras.
Las cortamos por la mitad y las descorazonamos. Reservamos.
En un cazo calentamos el agua e incorporamos el azúcar y dejamos a fuego medio alto que se vaya cociendo durante unos 5 minutos.
Añadimos las peras que tenemos reservadas, bajamos el fuego y dejamos que se cuezan durante 15 minutos.
Pinchamos para ver si están bien blanditas, sacamos y reservamos tanto las peras como el almíbar.

Preparamos el jarabe de cacao, el chocolate y la masa
En el mismo cazo, incorporamos el cacao y el almíbar, removemos bien y dejamos a fuego lento durante quince minutos.
Reservamos este jarabe de cacao
Fundimos el chocolate incorporando en un cazo la mantequilla a fuego medio y cuando empiece a fundirse incorporamos el chocolate y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Pasamos a un bol y añadimos la harina, la levadura y un chorrete del jarabe de cacao que hemos preparado (una tercera parte).
Mezclamos todo bien y pasamos a un molde que esté bien untado de aceite o forrado con papel de horno.
Colocamos las peras sobre la masa, como más nos gusten y al horno.
El horno lo tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo y lo dejaremos horneando durante 30 minutos.
Antes de sacar, hacer la prueba de pinchar con el palito y cuando salga limpio sacamos el bizcocho.

Emplatamos:
Espolvoreamos con azúcar glass y no se os olvide que nos queda el jarabe de cacao con el que mojar el bizcocho.
Espero que os guste.
Bizcocho de chocolate relleno de pera en almíbar 2

Bizcocho de pistacho cubierto de queso y caramelo

Bizcocho para el desayuno. El mundo del bizcocho es infinito, todas las semanas en casa preparamos uno para que nos acompañe en el desayuno, … es una locura la cantidad de ideas que se nos ocurren y esta semana hemos pensado en los pistachos como ingrediente principal y de inmediato nos ha surgido la necesidad de encontrar una cobertura con un toque dulce que a este bizcocho le puede ir de miedo y así ha sido, porque el resultado «tras la cata» no ha podido saber mejor, resumiendo: todo un éxito.
En apariencia es un bocado rústico, pero en boca el bizcocho es de lo más esponjoso y con el toque dulce de la cobertura está impresionante.
Como siempre os animo a poner en órbita vuestros fogones, … primero (como siempre os indico), os debéis colocar el delantal y empezamos.
INGREDIENTES:
Bizcocho: 200 g de pistachos, 200 g de harina de repostería, 150 g de azúcar, 3 huevos, 100 g de leche, 30 g de aceite de oliva y 1 sobre de levadura.
Cobertura: 100 gr de queso tipo Philadelphia, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar y 1 cucharada de agua.

ELABORACION

Preparamos el bizcocho
Trituramos los pistachos con la leche hasta que nos quede una crema. Reservamos.
(Ésto lo hacemos con la batidora o con un robot de cocina).
En un bol incorporamos la harina, el azúcar, la levadura, los huevos, el aceite y mezclamos todo con la batidora.
Añadimos la crema de pistachos y volvemos a mezclar hasta que quede todo bien integrado.
Preparamos el molde untando con aceite o forrándolo con papel de horno.
Tendremos el horno precalentado a 180º y durante 30 – 35 minutos horneamos a esa misma temperatura.
Comprobamos que el bizcocho esté en su punto antes de sacarlo pinchando con un palillo, si éste nos sale limpio sacamos.
Esperamos unos 5 minutos y lo desmoldamos.

Preparamos la cobertura
Incorporamos en un cazo la mantequilla, el azúcar y una cucharada de agua.
Calentamos a fuego muy suave y removemos para que se disuelva bien el azúcar.
Mantenemos en el fuego durante 5 minutos hasta conseguir el caramelo.
Retiramos y añadimos el queso.
Mezclamos bien con el caramelo y ya tenemos la cobertura preparada.

Presentamos el bizcocho
Extendemos la crema sobre el bizcocho, adornamos con unos pistachos y ya tenemos preparado un bocado delicioso para el desayuno.
Espero que os guste.

Bizcocho de granada con chocolate blanco

Bizcocho para el desayuno. Para esta semana nos hemos preparado un bizcocho con granada que nos ha quedado impresionante, parte de los granos los hemos triturado con la masa, otros granos los hemos incorporado a lo último así cuando el bizcocho nos salga del horno y por fin empecemos a cortar, por ahí estarán revoloteando estas semillas tan jugosos y sin olvidar los últimos para decorar, tras coronar esta delicia con chocolate blanco, colocamos estas pequitas rojas y a disfrutar.
La verdad es que nos ha quedado de exposición, precioso y además está divino.
Resumiendo: estamos en temporada de granadas, así que a por esta fruta explosiva, preparar los ingrediente y enseguida podéis presentar en vuestra mesa este bizcocho delicioso. Antes, ya sabéis que os tenéis que poner el delantal. Empezamos.
INGREDIENTES: Preparamos los bizcochos: 1 granada, 220 g de harina, 1 sobre de levadura, 100 g azúcar, 3 huevos, 1 yogur natural, 80 g mantequil1a, 1 chorrito de aceite y 1 pellizco de sal
Preparamos la cobertura: 80 g de chocolate blanco de cobertura y 1 chorrito de leche.

ELABORACION

Preparamos el bizcocho
Desgranamos la granada en un plato.
Añadimos al vaso la mitad de los granos y trituramos.
Incorporamos los huevos, el azúcar y el aceite y volvemos a batir.
Añadimos la harina, el yogur, la mantequilla, la levadura y la sal y removemos todo bien hasta que esté todo bien mezclado.
Incorporamos una parte de los granos (el resto guardamos para decorar el bizcocho) a la masa y removemos todo con una cuchara. Reservamos.
Untamos el recipiente que vamos a utilizar con aceite, mantequilla o lo forramos con papel del horno y vertemos toda la masa.
Metemos el recipiente con la masa al horno durante 30 minutos con el horno pre-calentado a 180º.
Antes de sacar pinchamos con un palito y cuando salga limpio será el momento de sacar el bizcocho del horno y desmoldar.

Preparamos la cobertura
En un cazo echamos la leche y cuando esté caliente incorporamos el chocolate y removemos hasta que se disuelva.
Retiramos

Presentamos el bizcocho
Echamos por encima del bizcocho el chocolate y por último esparcimos los últimos granitos de la granada.

Está delicioso, espero que os guste.