Pasa y te cuento

pasa-y-te-cuento_Planes para el 31 de agosto Deia Fotor_Fotor_FotorPlanes para el 31 Julio, 1 y 2 Agosto. Un Finde que es en Bizkaia, un finde larrrrgo. Pasa y te cuento todo lo que tenemos para disfrutarlo.

Hoy llego un día adelantada, y es que el viernes es Fiesta ( San Ignacio de Loyola), con lo que, los que no estéis de vacaciones aún, gozaréis de un estupendo fin de semana más largo de lo habitual, así que los planes los empezamos el jueves mismo.

Y vaya plan!. La primera edición del Mundaka Festival : Music & Cook.

“Un festival único en un lugar único”

Un festival que marida lo mejor de la escena musical y gastronómica nacional e internacional en un entorno único. Un evento amable, cercano, diferente, sostenible, verde…mágico.

 Mundaka Festival llega este verano por primera vez a la localidad vizcaína de Mundaka.  La cita se desarrollará entre el 30 de julio y el 1 de agosto en un entorno único, en plena Reserva de la Biosfera de Urdaibai, en Bizkaia, en Euskadi.

Sólo os puedo dejar con cartelazo y su web en donde encontraréis toda la información del evento.

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Pero si lo que os apetece es disfrutar de un evento «semejante» ( que no igual ni similar, ya que cada uno es único), en Santander, también el jueves comienza el » Santander Music«, en su séptima edición : Tres días de música independiente, rock-pop y electrónica y que este año nos trae como novedad la primera edición de sus ‘Vermú Sessions‘:  actuaciones musicales se celebraran durante las jornadas del festival en horario diurno. Conciertos en directo y sesiones de djs que aportarán otra forma de disfrutar del festival y la música y de descubrir otros rincones de la ciudad de Santander.

Más información aquí.

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El viernes, día de Fiesta, os propongo subir al Gorbeia.

La Diputación Foral de Bizkaia pone en marcha, por séptimo año consecutivo el Gorbeibus, el servicio de autobús gratuito para subir al monte Gorbeia en la festividad de San Ignacio cumpliendo la tradición existente en Arratia y Nerbioi. Con ello, se pretende proteger el espacio natural y evitar problemas de circulación en las pistas de Gorbeia, de manera que se mejore la conservación de este espacio en una fecha en la que se dan cita numerosas personas en este enclave natural.

[Enlace roto.] tenéis más información al respecto.

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Y si lo que queréis es visitar la Basílica de San Ignacio, en el precioso Valle de Urola, os dejo su web, en donde encontraréis toda la información. Una bonita excursión para hacer en este día de Fiesta.

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Llegamos al sábado, 1 de Agosto. Estrenando mes os propongo unos Markets.

Mercado de Dos de Mayo, en Bilbao La Vieja, Un rastro alternativo, en donde artículos de segunda mano, artesanía, nuevos diseñadores y moda vintage, se reúnen en armonía en la calle Dos de Mayo y sus aledaños. Música en directo, los locales y estudios de la zona, también forman parte de este plan, asi como los hosteleros, que nos ofrecen su mejor selección de pintxos, marianitos y gildas.. Un planazo de sábado a partir de las 10,00 de la mañana.

Más información.

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Y para completarlo, en «Maison Extreme» , en su planta baja, ( Calle Marques del Puerto, 12), El Viejo Almacén Antigüedades nos deleitará con su selección de mueble antiguo ( que no viejo) y vintage. Objetos únicos, piezas de capricho. Os lo vais a perder?.

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Llegamos al Domingo, donde os propongo un par de Visitas Culturales Marineras.

En Santurtzi, la Iniciativa » Santurtzi vuelve al Puerto», con visitas al Centro de Interpretación de la Pesca Agurtza, una de las ultimas embarcaciones de madera de pesca tradicional, que quedan en nuestras costas y que forman parte de nuestro patrimonio marinero.

Mas información en el teléfono 944 839 494 y aquí.

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Y en Getxo, el Ayuntamiento nos ha organizado unas Visitas guiadas por el Puerto Antiguo, para dar a conocer la historia de este pintoresco enclave. Una visita que une tradición y sabor marinero.

Aquí toda la información.

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Y un par de Markets de Domingo:

El Open your Ganbara en Zorrozaurre y el Ardi Noir Market en Lekeitio. Pinchad en los enlaces para ver todo lo que nos ofrecen, que es mucho.

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Y acabo el domingo con una actividad diferente, aunque tendréis que coger el coche para disfrutarla, animaros por que merece la pena. En un pequeñito pueblo de La Rioja llamado Medrano,  ( a 17 kilómetros de Logroño), este domingo se celebra la Quinta Edición de la Visita a sus Calados,

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Quedáis invitados  a participar de un día entrañable, visitando a más de una treintena de calados centenarios y a probar los mejores vinos de Medrano, con exposiciones, artesanía, música y degustaciones de panceta y choricillo y otras actividades relacionadas con el mundo del Vino.

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Y una de Cine al Aire libre, gratis y en Bilbao. Estas iniciativas no me pueden gustar más!.

Empiezan el 4 de Agosto pero yo os dejo la información aquí para que no os despistéis!.

El séptimo arte se convierte en protagonista de las noches de verano en Bilbao gracias a la iniciativa ‘Un agosto de cine’, con la proyección de clásicos como ‘E.T. El Extraterrestre’ o recientes taquillazos como ‘8 apellidos vascos’. ¡No te puedes perder ni una!

Todo esto os propongo para estos días de relax. A Disfrutarlos a tope, a exprimirlos al máximo!.

Y ahora Esmeralda a complementarlos con sus magnificas recetas.

Hasta el próximo Finde. Nos vemos!.

Maite Goienetxea

¡ Oé, oé, oé !, desde el ríncón de las salsas y al ritmo que marcan nuestras recetas favoritas, vamos a preparar un dulce para este fin de semana largo, .. viernes, sábado y todavía nos queda el domingo. ¡qué maravilla! … ¡tantos planes para disfrutar! …, necesitamos energía de la buena, de la dulce y …tenemos para ello la receta perfecta, unos bocados maravillosos, muy fáciles de preparar y que aquí podéis encontrar la receta.  BOCADITOS DE LIMON.  On egin!  Esmeralda de MantelbleuBocaditos de limón_Fotor

Ensalada de pollo, aguacate y pimientos de La Huerta de Tormantos con yemas

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Metidos en octubre, al final aburrida por los calores he optado por retirar las propuestas de caldos, sopas y cocidos y hasta que el fresco (y no me refiero a los que nos despiertan desde las portadas de los periódicos todos los días) empiece a soplar, volvemos a la reina de los entrantes para tiempos en los que el calor aprieta.
He preparado un plato completo, ahora que no tenemos mucho tiempo, te lo dejas preparado y es venir a casa, abrir la nevera, sacar y mientras que te colocas las zapatillas y el mantel, el plato ya lo tienes a temperatura ambiente y a disfrutar.
Plato único, perfectamente aconsejable para los que tiran de tupper.
Antes de colocarse el delantal y meterte de lleno entre lechugas, me toca presentar con mucho gusto a uno de los acompañantes de esta riquísima propuesta:
Pimientos rojos dulce entreverado en tiras de la Huerta de Tormantos, de La Rioja, asados a la leña de forma artesanal y que en boca, sin condimentar les he probado y estaban muy buenos.
Animaos a entrar en la página, porque tienen este y otros producto que os iré presentando en diferentes propuestas y quizás os pueden interesar.
www.huertadetormantos.es
Así que cortamos estos pimientos, un aguacate, coliflor cocida al dente, lechuga de la huerta, endivias rosas que le aporta a parte de su sabor un color precioso, unas salchichas de pollo caseras y la clara de los huevos troceada.
(Reservamos para emplatar una clara de un huevo s y las dos yemas)
Además por primera vez utilizo jengibre fresco, con un rallador fino he pasado varias veces la raíz y una parte la he incorporado a la ensalada y otro poquito al bote donde con ajo, unos toques de pimientas de colores, zumo de limón, hierbas provenzales, tomillo, sal y aceite he preparado una vinagreta muy rica.
Tenía muchas ganas de cocinar con jengibre fresco, me gustan muchos los platos que hasta ahora he probado desde dulces a sopas o ensaladas,… , pero no había cuadrado acercarlo en fresco a mis fogones.  Ya está aquí,  es un condimento al que hay que tener mucho respeto, 3000 años lleva esta raíz dando vueltas, así que con esta planta tenemos desde fórmulas terapéuticas, a recetas de cocina sabrosísimas  o maravillosos relatos, …. Yo de momento os dejo un cuento inglés precioso,  titulado «La Historia del hombre de jengibre», que cuenta como una buena cocinera preparó una receta que era un hombre de jengibre.  Cuando sacó del horno a su hombre horneado, que por cierto olía de maravilla, éste echó a correr y se escapó. Tras muchos avatares, pues olía tan bien que todos se lo querían comer se encontró que tenía que cruzar un río y se dejó ayudar por un zorro y claro, como la vida misma, el zorro se lo comió. Todos los que corrían tras el hombre de jengibre con la misma intención se tuvieron que volver a casa y también nuestra cocinera,  que a partir de ese momento sólo horneó pasteles de jengibre.
¡Me encanta!
Ahora, volvemos a los fogones, ese delantal ya tiene que estar atado y los ingredientes organizados, ¿todos listos? …, pues empezamos.

INGREDIENTES (para 4 personas):
1 Aguacate
1/2 Lechuga
100 gr de pimientos rojos naturales
2 Endivias (en mi propuesta rosas)
Coliflor
2 Huevos cocidos
4  salchichas de pollo
Jengibre fresco
Hierbas provenzales (1 toque)
Pimienta negra (1 toque)

Para la vinagreta:
Ajo
Cebollino
Jengibre fresco
1/2 limón en zumo
Pimienta de colores (1 toques)
Tomillo (1 toque)
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal

ELABORACION:

Preparación de la ensalada:
Cocemos los huevos.
Limpiamos la coliflor y la cocemos en una cazuela con agua.
Sazonamos y echamos un toque de pimienta negra.
Cuan el agua rompa a hervir, bajamos la temperatura y dejamos unos 15 minutos.
Retiramos el agua y reservamos.
Limpiamos toda la verdura y empezamos a cortar.
Vamos echando a un bol, primero los pimientos rojos, luego la lechuga, las endivias, y por último la coliflor (dejamos un ramillete pequeño para coronar en el emplatado.
Quitamos la cáscara de los huevos y reservamos las dos yemas y una clara para el emplatado.
Cortamos la clara del huevo y las salchichas en trozos pequeños e incorporamos con la verdura.
Raspamos el jengibre 3 veces encima del bol, espolvoreamos hierbas provenzales y un toque de pimienta negra.
Revolvemos bien todo.
Cortamos el aguacate, removemos con cuidado y echamos un poquito de sal.

Vinagreta:
En un bote echamos el zumo del limón, caldo de los pimientos rojos y aceite.
Añadimos jengibre fresco dos rayaduras y picado cebollino y ajo, ademas el toque de pimienta de colores y el tomillo.
Cerramos el bote y agitamos varias veces con fuerza el bote hasta que se emulsionen todos los condimentos.
Echamos a una salsera

Emplatado:
Ponemos el aro en el plato y rellenamos con la mezcla del bol, apretando bien el contenido para la formación del pastel.
Rallamos la clara del huevo encima del pastel y colocamos encima la coliflor que tenemos reservada
Colocamos las yemas de los huevos sobre el plato y regamos todo con la vinagreta.
Espolvoreamos un poco poco d pimienta molida por encima
Retiramos el aro y a comer.

GALERIA DE IMAGENES

Ingredientes
Ingredientes:  pimientos de La huerta de Tormantos, endivias rosas y jenjibre fresco
Ingredientes
Ingredientes: Huevos cocidos, coliflor, lechuga, salchichas de pollo, aguacate y pimientos rojos de La huerta de Tormantos
Cocemos la coliflor
Cocemos la coliflor
Preparamos un pastel con la ensalada.  La clara reservada la rallamos y la echamos por encima
Preparamos un pastel con la ensalada. La clara reservada la rallamos y la echamos por encima
Las yemas las colocamos fuera y en una de ellas hemos plantado un arbolito
Las yemas las colocamos fuera y en una de ellas hemos plantado un arbolito
Ya cada uno con su plato integra la yema en su ensalada y se echa la vinagreta a su gusto.
Ya cada uno con su plato integra la yema en su ensalada y se echa la vinagreta a su gusto.