Tosta de chorizo y huevo poché con pastel de pimientos de colores

la foto-1752_FotorPongo a Becquer por testigo que al volver la vista atrás y ver esta tosta que se presenta ante mi mesa ¡ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!! … imposible entender si a alguien no se le salta el estómago de dicha … y por tanto no dudo al afirmar que si se diera el caso, esa persona no tiene corazón y aunque nos jure que oye sus latidos, es evidente que no se le puede llamar corazón si a este romántico músculo no salta cuando huele un buen fogón y bombea que da gusto ante unos riquísimos pimientos, con su huevo y su chorizo.
Corazón, corazón … y es que llamamos a cualquier artilugio corazón y simplemente hay por ahí mucha máquina que al compás que se mueve hace ruido.
Tuneando a Becquer, no lo puedo remediar y es que este plato siempre me pone un poco “rimosa”.
Seguido, con esta obra de la naturaleza, nos acercamos a la mesa preparados para esta guerrilla, …mantel de camuflaje, barra de pan en boca y la mano dispuesta para saltar sobre la espoleta del huevo y que la yema derrame sobre esos pimientos que sin resistir ya nos ofrecen en su jugo ese chorizo que acabará en rodajas. La tropa ni una palabra, de fondo oímos el lógico mordisqueo. ¿Llaman a la puerta? … pues lo tienen claro, ya pueden tirarla porque de esta mesa no se levanta ni … nadie.
Hay que gozada, como estaba todo, no hemos dejado ni rastro.
Ahora sólo un momento de reposo, … hay que concentrarse.
Ha sido sólo un segundo, … cuando estéis preparados, nos ponemos el delantal y empezamos.

INGREDIENTES (para 2 tostadas)
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2 rebanadas de pan
1 Chorizo barbacoa Alejandro (delicioso)
2 huevos camperos
3 pimientos de colores (rojo, verrde y amarillo)
1 toque de pimienta
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
1 toque de sal
1 toque de azúcar
(Para este desayuno hemos contado con el chorizo artesanal sin conservantes ni colorantes de Embutidos Alejandro (La Rioja) que nos ha mandado un buen surtido de su buen hacer  y vamos a hacer un montón de cosas con ellos, de momento la tosta de hoy sólo hay que verla, con el chorizo barbacoa, …exquisito)

ELABORACION
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Preparar los pimientos
Limpiamos los pimientos, hacemos un corte por la mitad y sazonamos.  Les envolvemos en un papel de aluminio y les dejamos en la bandeja 1 hora a 150º.  Aquí hemos envuelto cada uno en su paquetito.
Sacamos, dejamos que se atemperen un poquito, quitamos la piel que se despega sin problemas, las pepitas y en el plato cortamos en tiras.
En una sartén caliente, echamos un chorrete de aceite, un diente de ajo picadito y cuando empiece a dorarse echamos los pimientos, bajamos el fuego y que se vayan friendo poco a poco.  Espolvoreamos pimienta recién molida, un toque de sal, un toque de azúcar y si vemos que se van quedando secos, un chorrete de su jugo.
Unos 12/15 minutos, sacamos les echamos sobre un colador para que saquen todo el líquido  y a la tosta.
Como hemos querido presentarlo en pastel, colocamos el molde (en este caso cuadrado y colocamos bien todos los pimientos:
Cuando vayamos a servir, lo retiramos.  Reservamos.

Preparar el huevo poché
Colocamos sobre la tosta

Preparamos el Chorizo
Cortamos las rodajas de chorizo y en una sartén apenas pintada con un toque de aceite, echamos las rodajas que irán soltando su grasilla y friéndose en ella.
Removemos bien para que esté bien frito, pero sin tostarse.
Sacamos y dejamos sobre un papel de cocina para que limpien el exceso de grasa y a la tostada.
A partir de aquí brindamos con el zumo por Alejandro y seguido a desayunar.
On egin.
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Tortilla con cebolla y jamón en pimientitos de colores

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A “Poulette” nuestra ponedora favorita y a “Kokina” la nueva becaria Thai, se les quedó tan mal gusto de boca con el “cup of café con leche” que llevan desde el sábado intentando relajarse tirando de té.  Si bien el destino olímpico queda aún muy lejos, “Poulette” hubiese preferido tras el gatillazo de Madrid, que la elegida hubiera sido su adorable Estambul.
A “Kokina” tampoco le ha encajado demasiado bien el resultado, los japoneses no le acaban de entrar muy bien por el pico, por una parte les achaca la fiebre amarilla y por otra, no les perdona ser un pueblo más proclive a la espina que al plumón.
Volviendo a las labores de la granja, “Poulette” lleva estos últimos días colgada del ala de “Kokina” para que se vaya familiarizando poco a poco con las gallinas de la cooperativa y además mostrarle todas  las instalaciones del corral para que pueda llevar a buen término  su labor investigadora.
Esta mañana, fiel a su  compromiso, nos ha acercado un buen par de huevos y esta vez nos ha pedido, que dado como están los ánimos en general y en particular en el ala de las gallinas olímpicas, agradecerían que la tortilla que hoy ofrecemos sea una receta que cuente con una buena nota de color, a ver si de esta forma conseguimos levantar un poco el ánimo.
Nos ponemos a ello y seguido presentamos una deliciosa tortilla de cebolla en pimientitos de kolores.
Ha sido verlos en el plato y ya se oye en el corralito un murmullo de kirikis muy alegre.

INGREDIENTES:
2 Huevos
Cebolla
Jamón Serrano
Pimientos de colores
Aceite
Sal

ELABORACION
Se limpian bien los pimientos, secamos y hacemos un corte en la base del rabillo.
Retiramos las pepitas y salpimentamos por dentro. (Reservamos)

Batimos los huevos y reservamos.

Ponemos una sartén en el fuego, echamos un chorrete de aceite y cuando se caliente incorporamos la cebolla bien picadita.
Pochamos la cebolla poco a poco.  Cuando le quede un poco para retirar, es el turno del jamón en trocitos muy pequeños.
Mezclamos bien y todo junto al huevo batido.

Con esta mezcla rellenamos los pimientos, les pintamos con aceite  y metemos al horno a una temperatura de 180º durante 20 minutos, para que se vaya haciendo los pimientos y dentro cuaje la tortilla.

Resultado:  un bocado delicioso y muy divertido.

GALERIA DE IMAGENES:

Ingredientes
Ingredientes
Pimientos enanos de colores
Pimientos enanos de colores
Incorporamos el jamón a la cebolla pochada
Incorporamos el jamón a la cebolla pochada
Rellenamos y al horno
Rellenamos y al horno
Rellenamos y pintamos un poquito el pimiento con aceite
Pintamos un poquito el pimiento con aceite
"Poulette" instalando a "Kokina"
“Poulette” instalando a “Kokina”

Tortilla de champiñon con pimientos de colores y jamon. Koh Phi Phi Don (Tailandia)

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Poulette, nuestra ponedora favorita, nos dejo sin duda en buenas manos al recomendarnos la compañia por estas tierras de Chicken Thai.
Hoy nuevamente nos ha sorprendido con los huevos y nos ha propuesto la posibilidad de elegir tambien de codorniz. Si bien se lo hemos agradecido mucho, al final nos hemos inclinado nuevamente por los morenitos.
Este gallo, que es un detallista, como esta llegando la fecha de nuestra marcha, nos ha regalado unos platos preciosos para presentar la tortilla.
Claro! nos ha emocionado tanto el gesto que le hemos dado un par de picos y entusiasmadas mientras le abrazabamos, le hemos dicho que no le vamos a olvidar. …, ¡Pues se nos ha venido abajo!.
Al principio hemos notado que se le ha puesto la cresta roja y le han salido unos gallos tan lastimeros que nosotras, que somos de lagrima facil, hemos salvado la situacion sirviendo una espectacular tortilla.
Parece que Chicken Thai en las distancias cortas se revela como un romantico empedernido.
Se lo kakarearemos a “Poulette”.

INGREDIENTES:
2 Huevos
Jamon York
Pimiento verde
Pimiento rojo
Champiñon
Cebolla
Aceite

ELABORACION
Trocear los ingredientes. Poner la sarten al fuego con un poquito de aceite y cuando este caliente echar toda la verduras. Con fuego muy lento pochar, sacar y reservar. Batimos bien los huevos e incorporamos las verduras y los trocitos de jamon. Reservamos. Necesitamos nuevamente la sarten, con un poco de aceite y cuando este caliente echamos el huevo con todo el contenido incorporado. Ir dando forma poco a poco. Sacar cuando la tortilla alcance el grado de cuaje que nos guste.

Hoy tenemos para elegir tambien de codorniz.
Hoy tenemos para elegir tambien de codorniz.
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Vajilla Chicken Thai