Tosta deliciosa – Página 2

Tosta de crema de marisco con langostinos

Tengo mejores que buenas noticias, este fin de semana nos hemos preparado una tosta espectacular, bien es cierto que cada semana el reto de la TOSTA DELICIOSA está muy complicado, pero de nuestros vecinos costeros del cantábrico, los langostinos, acompañados por un sofrito del colorao de la huerta, nos hemos resuelto una crema de marisco que está rekete-buena, … pero que mi buena y que hoy nos resuelve el desayuno del fin de semana, pero que cuando tengamos a la vista un picoteo con amigos, aconsejo tomar nota porque sin duda es una idea con la que triunfar.
Y así ha sido en este desayuno de fin de semana que nos hemos homenajeado el cuerpo con estas rebanadas impresionantes.
Llega el momento de preparar la crema, preparamos los ingredientes y empezamos.

INGREDIENTES: 2 rebanadas de pan, 1 tomate, 1 trozo de pan, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 250 g de langostinos, 1 toque de cayena al gusto, aceite y sal.

ELABORACION:
Quitamos las cáscaras a los langostinos y los salteamos en una sartén caliente con un chorrillo de aceite y un toque de sal. Reservamos.

Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.

En una sartén bien caliente, echamos un chorrete de aceite, la cebolla picada y el ajo.
Bajamos el fuego y rehogamos.
Cuando esté blandita, incorporamos el tomate, el pan, la cayena al gusto y un toque de sal.
Añadimos las cabezas de los langostinos, las aplastamos con un tenedor y dejamos que se vaya haciendo todo unos 10 minutos poco a poco.
Probamos, rectificamos y depende de la textura incorporamos un poco de agua.
Sacamos, retiramos las cabezas, incorporamos los langostinos que tenemos reservados (excepto 4 que dejamos para adornar) y trituramos, … y ya sólo nos queda montar la tosta.

Untamos la crema en la tosta.
Adornamos con los langostinos y a morder!!!
Espero que os guste.

Tosta de lenguado con salsa suprema

Preparamos esta delicia con un filete del pescado mas charlatán de los mares, una rebanada de pan tostada y salteamos todo con salsa suprema … (¡no se merece otra!) que le da un toque impresionante y luego sólo queda abrir la boca y a comerla poco a poco, como hay que disfrutar los bocados exquisitos. Os va a gustar … seguro!
Bueno, como siempre ahí van los ingredientes y si os apetece prepararla nos ponemos el delantal y empezamos.

INGREDIENTES: 2 rebanadas de pan, 8 granos de pimienta rosa, y cucharadita de pan rallado y 1 filete de lenguado
Salsa suprema: 1 zanahoria, 150 g de calabacín, 1/2 diente de ajo, 50 g de puerro, 15 g de aceite de oliva, 30 g de apio, 100 g de agua 1 patata, 1 pellizco de sal, 1 toque de pimienta negra, 10 g de mantequilla, 30 g de nata, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 yema de huevo y 1/2 cucharadita de perejil picado.
ELABORACIÓN:
En una sartén caliente, añadimos el aceite y picamos la cebolla, el ajo y el puerro.
Bajamos la temperatura y dejamos que se vaya sofriendo durante unos 15 minutos.
Añadimos bien cortada la zanahoria y el apio.
Rehogamos y añadimos el agua, el calabacín, la patata y salpimentamos. Dejamos a fuego medio durante media hora.
Pinchamos la patata y si está hecha, retiramos.
Añadimos la mantequilla, la mostaza, la nata, la yema de huevo y el perejil.
Batimos bien todo hasta conseguir una textura cremosa, probamos y si es necesario rectificamos. Reservamos.

Preparamos el lenguado
Sobre un papel de horno colocamos el filete de lenguado, echamos unas gotitas de aceite, espolvoreamos el pan rallado y dejamos a 200º unos 10 minutos.
Tostamos las rebanadas de pan.

Montamos las tostas
Sobre la tosta, colocamos el lenguado y rociamos con la salsa suprema.
Unos granos de pimienta rosa, perejil picado y ya está.
Espero que os guste.

Tosta con ternera sobre crema de aguacate

Empezamos la temporada con una tosta muy especial, untada con una crema de aguacate y tomate aliñado con aceite, sal y pimienta y que sirve como colchón a un pepito de ternera impresionante, muy jugoso que es tan fácil de preparar que no descarto que esta propuesta la vais a repetir un montón de veces, … o bien con ternera, o unas tiras de pollo, o con bacalao, ,,, con cualquier ingrediente el resultado asombroso y os lo digo porque en estas vacaciones ha sido el plato estrella que nos ha acompañado en muchos almuerzos.
Ahora ya en casa, no podía faltar y con un aguacate bien maduro nos ha sabido a gloria.
Echar una miradita a los ingredientes, os colocais el delantal y empezamos.

INGREDIENTES (para 2 tostas)
Para la crema: 1 aguacate, 1 tomate, aceite, sal y pimienta al gusto.
Para la tosta: 2 rebanadas de pan, 1 filete de ternera, aceite, 2 cucharadas de harina, 1/4 de ajo en polvo, 1/4 de pimienta recién molida y sal.

ELABORACIÓNPreparamos la crema
Pelamos el aguacate, lavamos el tomate y cortamos en trocitos.
Incorporamos todo en un bol y aplastamos con un tenedor.
Añadimos un chorrito de aceite, la pimienta recién molida y la sal. (opcional cayena en polvo)
Mezclamos bien todo, probamos, rectificamos si es necesario y cuando consigamos una textura cremosa reservamos.

Preparamos la carne
Cortamos el filete de ternera en tiras.
En un bol mezclamos harina, la pimienta el ajo en polvo, la sal y removemos bien todo.
Pasamos la carne por esta mezcla y en una sartén bien caliente, incorporamos un chorrete de aceite y salteamos la carne. Reservamos.

Montamos la tosta
Tostamos el pan, untamos con la crema generosamente y colocamos la carne recién salteada en la sartén.

No se puede esperar más !!!, ya lo vais a ver, está deliciosa y hay que acabar con la tosta cuanto antes.
Espero que os guste.

Tosta de pollo, setas y huevo con salsa de mostaza

Tosta con carne de salchicha de pollo. Este pollo nos ha dejado sin palabras, bien es cierto que tras liberar la carne del alado y revolverla con unas setas que ya llevaban un buen rato en la sartén nos ha quedado una farsa muy rica que hemos montado sobre la rebanada recién tostada y desayunar ha resultado una fiesta.
Sólo se necesitan unas salchichas de pollo, una setas, cebolleta y pimiento verde pochado y por supuesto con los jugos de esta fritada añadimos un toque de mostaza, «culín» de vino blanco y nos queda una salsita impresionante.
¡Que ricas son estas tostas!, …he de confesar que entre semana voy pensando los ingredientes así que cuando el sábado toca el despertador, me levanto a toda velocidad porque éste es el día que toca tosta.
Aviso para personas dispuestas a darse un buen homenaje: necesito que os pongáis el delantal y empezamos.

INGREDIENTES (para 2 tostas): 2 rebanadas de pan, 4 salchichas, 100 g de setas, 1 cebolleta, 1/4 de pimiento verde, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite, 2 huevos, 1 cucharada de mostaza, 1 toque de pimienta, 1 chorrrito de vino blanco y sal.ELABORACION
Quitamos la piel de la carne de las salchichas y reservamos la carne.
Tostamos las rebanadas. Reservamos.
Picamos muy finita la cebolleta y ponemos en la sartén bien caliente con una cucharada de aceite.
Bajamos la temperatura, rehogamos y añadimos el pimiento verde.
En unos minutos cuando esté todo blandito, incorporamos las setas, el ajo, 1 toque de sal y la pimienta.
Rehogamos bien y dejamos que se vaya haciendo durante unos 10 minutos poco a poco el guiso.
Ahora es el momento de ncorporar la carne de las salchichas y removemos todo bien.
En el momento que la carne esté hecha como nos guste, retiramos de la sartén, escurrimos y colocamos el revuelto encima de la tosta.

Preparamos la salsa
En el jugo de la sartén a fuego bajo echamos la cucharada de mostaza y rehogamos.
Si necesitamos más líquido podemos echar un chorrito de vino blanco o agua.
Removemos bien, probamos y si es necesario salpimentamos.

Preparamos el huevo poché
Cortamos un trozo de film transparente y lo introducimos dentro de un vasito, dejando las cuatro puntas por fuera.
Echamos unas gotitas de aceite y repasamos con la brocha bien todas las paredes del film para que luego, cuando esté hecho, nos salga el huevo fácilmente.
Echamos el huevo, un toque de sal y cerramos juntando las cuatro puntas.
Dejamos el aire fuera girando el paquetito y atamos con una tira del papel film o un cordoncillo.
Seguido ponemos a calentar un cazo de agua y cuando rompa a hervir, echamos el paquetito (tienen que quedar cubiertos) y contamos cinco minutos de reloj.
Tenemos que mantener la temperatura.
Sacamos el huevo, cortamos el nudo con una tijera y nos ayudamos de una cucharilla para sacar el film del huevo.
Colocamos encima de la tosta y a desayunar.
Espero que os guste

Tosta con Torta del Casar y jamón

Tosta con Torta del Casar y jamón. Impresionante tosta nos hemos preparado untada con Torta del Casar …, así que os podéis imaginar que poco más hay que hacer para que tras este unte la tosta no quede impresionante, pero como ha sido un día de los de celebrar, hemos tirado las sartenes por la ventana y la hemos acicalado con un jamón del bueno y unas nueces riquísimas.
No tengo palabras para declarar como estaban las finadas, llegados a este punto sólo queda que a la menor posibilidad consigáis esta famosa torta y a disfrutar.
Nos ponemos el delantal como siempre y empezamos.

ELABORACION
Tostamos el pan y así en calentito untamos el queso, hacemos unos rulitos con el jamón y ya está, preparada y lista para comer.
Acompañamos con unas nueces y como siempre en buena compañía.
Espero que os guste.