Etiqueta: Mermelada de albaricoque

Rose apple pie / Pastel de rosas de manzana

Pastel de rosas de manzana Apple rose pie Propongo este pastel precioso de rosas de manzana, un bocado  exquisito que nos ha acompañado para celebrar  nuestro primer aniversario.  Mucha emoción al echar la vista atrás y recordar todas horas pasadas entre fogones, disfrutando con los guisos, entre salsas, aromas, …. han ocurrido tantas cosas que como diría Cavafis  «…parece que fue un sueño…».
De la mano de mis bocas cercanas que han estado aguantando tantos humos, pero que han dejado siempre muy limpio el plato, de mi grupo de los viernes que tantos buenos consejos y ánimos me han dado … y muchas personas muy queridas que no se han olvidado de entrar en Mantel Bleu y me han ayudado mucho con sus comentarios … y a esas más de 68.000 visitas que espero que les haya gustado. Iniciamos la segunda temporada, con más ilusión y sobre todo con  infinidad de planes que iréis viendo. Seguimos en Mantel Bleu con el indispensable delantal,  revisar los ingredientes y enseguida empezamos.
Pastel de rosas de manzana Ingredientes INGREDIENTES (2 Pasteles):  1/2 pasta brisa, 2 manzana, 6 cucharadas de Mantequilla, 1/2 de taza mediana de Azúcar, 1/2 limón, 3 cucharadas de mermelada de albaricoque y 1 cucharada de agua

ELABORACION Pasel de rosas de manzana Rose apple pie Collage_Fotor Calentamos la mitad de la mantequilla hasta que nos quede líquida.
Con una brocha untamos el molde de mantequilla y cubrimos con la pasta brisa, ajustamos y recortamos.
En la taza de la mantequilla incorporamos la mitad del azúcar y mezclamos bien hasta conseguir una textura tipo puré.
Echamos esta crema en el molde y extendemos bien por el fondo.  Reservamos.
En un vaso echamos el zumo de medio de limón, el resto de la mantequilla y el azúcar.  Reservamos.
Limpiamos las manzanas, cortamos en cuartos, quitamos el tronco y las fileteamos muy finas. (las manzanas si es posible ayudándonos de una mandolina)
Incorporamos en un bol y echamos el caldo que tenemos reservado.
Mezclamos con cuidado y metemos un minuto o minuto y medio al microondas, para conseguir esté bien flexible.
Sacamos y vamos formando las rosas.
Cogemos una rodaja de manzana y la enrollamos y seguido vamos envolviendo más rodajas alrededor.
Vamos colocando las rosas en el molde y cuando esté completo lo metemos al horno que estará precalentado a 200º durante 30 minutos.
Aligeramos la mermelada con el agua, revolvemos bien y untamos con ello el pastel.  Servimos y disfrutar, está delicioso.

EMPLATAMOS
Pastel de rosas demanzana 3Pastel de rosas de manzana 4Pastel de rosas de manzana Apple rose piePastel de rosas de manzana 2Mantel Bleu cumple un año_Fotor

Tarta de manzana con hojaldre

Tarta de manzana con hojaldre y anísPor fin llega el día de la madre y aquí estoy desde el minuto uno esperando el regalo.
Mientras, he puesto en marcha el horno para prepararme un detallito de escándalo, … una tartita para mi sola, porque los años van cayendo aunque en mi caso no se noten, que me lo digo yo y punto y claro, las criaturas están lejos y no hay que subestimar la distancia y en caso que no llegue ese precioso regalo … en el siglo XXI, que no hay distancias …, yo al menos paliaré el desencanto, la mala leche y … con este dulce delicioso ofrecido por ésta que me quiere mucho, es decir yo misma.
Uff!!!, ya empieza a sonar el móvil, que algo es algo y bueno luego llegarán esas cajitas maravillosas, con mucho lazo que siempre llevan dentro mucha ilusión.
Yo también me sé que lo importante es no caer en estas estúpidas proclamas comerciales, pero y de esto yo he aprendido mucho, la mayoría de las personas más afines a su defensa, consiguen no tener un detalle en todo el año.
No es el caso, que aquí mis “tragoncillas” han salido generosas y me hacen feliz todos los días.
Abro el horno y aquí tengo esta sencilla y deliciosa tarta de manzana y hojaldre.
Me gusta mucho, … un café y a esperar.
Hoy para las madres, mis felicitaciones y suerte.
No olvidéis el delantal, …empezamos.

INGREDIENTES
Manzanas
1 Masa de hojaldre
2  Manzanas
100 g de mantequilla
Azúcar moreno
Canela en polvo
Mermelada de albaricoque
Azúcar glass
Para adornar un toque de anis o una guinda escarchada

Tarta de manzana y hojaldre

ELABORACION
Tarta de manzana y hojaldre. IngredientesPelamos una manzana y cortamos en rodajas muy finas.
Reservamos.
Con un molde cortamos la masa de hojaldre  que va a ser la base de las tartitas.
En una sartén ponemos a derretir la mantequilla.  Reservamos.
Cubrimos de papel de horno la bandeja que vamos a utilizar para el horneado y vamos colocando la base de nuestras tartitas, pintando previamente sobre el papel donde van colocadas con mantequilla y luego espolvoreamos con azúcar moreno. De esta forma conseguimos que nos quede un hojaldre exquisito.
Encima del hojaldre vamos colocando las rodajas de manzana ocupando toda la superficie.
Mezclamos azúcar moreno y canela y echamos por encima.
Metemos al horno que estará precalentado a 180º durante 20 minutos.
Sacamos, ponemos una rodajita finita de mantequilla sobre los pastelitos y metemos al horno unos 12 minutos más a la misma temperatura.
Sacamos y les aplicamos una mermelada de albaricoque por encima, si queremos tartitas de dos pisos, pues tras untar el albaricoque colocamos la otra tarta encima y a la de arriba siempre un toque nevadito de azúcar glass.

A disfrutar de esta delicia, lo dicho ZORIONAK a las mamás.

EMPLATADOTarta de Manzana y hojaldre _FotorTarta de manzana y hojaldre