Tortita de maiz con morcilla y fundido de queso

Tortitas de maiz con morcilla y queso fundido deia 2_FotorMaravilloso desayuno. Una tortita que si bien nos ha levantado el ánimo desde primeras horas de la mañana, vale para una deliciosa comida una inolvidable merienda o para que andarnos con tonterías una sabrosa cena. Se hace en un momentito y se rellena con lo que más nos guste o lo que tengamos a mano. Esta tortita la he preparado con harina de maíz a la que he añadido media cucharada de harina de trigo, también sal, un toque de pimienta, un chorrito de agua para hacer la masa y a la sartén.

Se hace muy rápido y mientras sale el café ahí tienes una tortita bien calentita.

Riquísima. Estoy dispuesta para preparar la segunda, espero que os vayáis poniendo el delantal y empezamos.Tortita de maiz con morcilla y fundido de queso etiqueta

INGREDIENTES: Para la tortita: 1 1/2 cucharada de harina de maiz, 1/2  cucharada de harina de trigo, 1 toque de sal, 1 toque de pimienta y 5 cucharadas de agua. Para el relleno: 2 lonchas de queso Havarti y 1/2 morcilla.Tortitas de maiz con morcilla y queso fundido Ingredientes_Fotor

ELABORACION:

Tortita de maiz con morcilla  queso fundido elaboración_Fotor Incorporamos todos los ingredientes de la tortita y los mezclamos con la batidora.

Calentamos una sartén y la pintamos con aceite de oliva.

Echamos la masa y movemos la sartén para extenderla bien por toda la superficie.

Dejamos a temperatura bien alta hasta que los bordes empiecen a levantarse.

Con una lengua, vamos pasando por alrededor de la masa ahuecándola hasta tenerla entera suelta.

Bajamos la temperatura a la mitad y removemos la sartén para que se vaya haciendo la tortita y no se nos pegue.

Cuando esté echa, damos la vuelta a la tortita y colocamos los ingredientes del relleno, en este caso la loncha del queso Havarti y la morcilla que previamente la habremos frito en una sartén.

Con la ayuda de la lengua o un tenedor, vamos doblando la tortita como si fuera un tortilla y en dos minutos la tenemos fuera.

Al plato y silencio, esta tortilla se come caliente.

Espero que os guste.Tortita de maiz relleno de morcilla y fundido de queso foto 1_FotorTortita de maiz con morcilla y fundido de queso 1Tortita de maiz con morcilla y queso fundida 4

Cruasanes de hojaldre con jamón y queso

la foto-1254_FotorVolvemos al cruasán, acompañante ideal para estas tardes de alerta amarilla o naranja que nos tiene a todos arrebujados en casa un tanto aburridos.  ¿Aburrida yo,  en casa? … a unos simples metros del horno, ¿a quién quiero engañar?, … acabo de colocarme el delantal de las tardes lluviosas y propongo una merienda a base de marisco, más que frescos , calentitos, recién salidos del horno, sin conchas ni cáscaras, rellenos de un buen jamón de pavo y un queso muy rico.  Crujiente el hojaldre ya empiezo a oír vuestros gritos acompañados de esa revolución de los jugos gástricos, … ahora sólo queda que toméis nota de los ingredientes y a la faena.
El delantal, … que siempre lo tengo que repetir y es imprescindible para entrar en mi cocina, (aviso: si tenéis niños con este plan podéis preparar una merienda memorable) y ahora sí,  empezamos.

 INGREDIENTES:
la foto-1247_Fotor_Collage2 masas de hojaldre
50 g de mantequilla en pomada (temperatura ambiente)
150 g de jamón de pavo (aquí lo más os guste, york, chorizo pamplona, salchichón, cabeza de jabalí, … etc)
8 lonchas de queso havarti (tranchetes, …  etc)

ELABORACION:
la foto-1247_Fotor_Collage 5Extendemos las masas de hojaldre sobre una superficie lisa .
Sobre una de ellas colocamos las porciones de mantequilla.
Ahora extendemos el jamón cubriendo toda la superficie y seguido el queso.
Situamos encima la segunda masa de hojaldre cubriendo todo.
Amasamos bien para que todo se integre.
Preparamos un triángulo con el cartón que envuelve a las masas y éste, nos servirá de molde
Vamos con él marcando encima de la masa y recortamos los triángulos.
Luego hacemos un corte vertical en la base del triángulo y enrollamos la masa desde la base hacia la punta.
Doblamos los extremos hacia delante y ahí tenemos a nuestro cruasán.
Forramos con un papel de horno la bandeja donde les vamos a hornear.
Les vamos colocando y con huevo pintamos los cruasanes.
Horneamos 15 minutos a 190º, los últimos 5 minutos ponemos el horno en posición de grill y así nos salen doraditos.
Antes de sacar, colocar a la familia al fondo del salón, con fuertes medidas de seguridad y las típicas amenazas familiares de si te mueves, no pruebas.
Todo esto mientras atemperan los hojaldres, porque si tus bocas cercanas son tan ansiosas como las mías no descartes que alguno se abrasa la boca.
Cinco minutos más, apartas tu ración y les sueltas.
Posiblemente oirás a estos pobres cangrejos gritar, … y es que cuando están calentitos al menos en mi casa, nos pierden.
la foto-1247_Fotor_Collage 7la foto-1247_Fotor_Collage 3