Hemos preparado el bocado delicioso que en esta casa nos hace levantarnos como rayos según asoma el fin de semana. Bien es cierto que como el tiempo acompaña y la luz por la mañana se abre enseguida hueco hasta la almohada, abrir el ojo resulta más fácil, pero desengañémonos !!!, … las carreras que se oyen en casa dirigidas hacia los fogones no son porque vamos a llegar tarde a la playa, porque no sé por ahí, pero la que tenemos aquí cerca juro que no es de esas caprichosas que se mueven, así que esos acelerones no persiguen otra cosa que hacerse con el primer premio de la mañana: «la tosta».
Llegamos ya a casa desde el viernes con el pan bajo el brazo y empieza según flanqueo la puerta el interrogatorio. A veces claudico y voy soltando algunos ingredientes que otros y así se inicia la ceremonia de los jugos gástricos.
Acallados a primera hora de la mañana tras el colosal desayuno, luego la tropa se vuelve taciturna y ahora sí, empiezan los miedos entonando ¿donde estára mi playa?, … nos pertrechamos rápidamente con la crema protectora, la nutritiva, la refrescante, la …, y con el estómago agradecido marchamos raudas hacia la arena.
Hay que hacer hambre, que enseguida llega la hora de la comida y algo habrá que meter al cuerpo.
Bueno, sigamos con la tosta, hay que colocarse el delantal y nos ponemos a ello.
Empezamos.
INGREDIENTES (para tosta): 7 anchoas, 1 pimiento morrón verde, 1/2 ajo, 1/4 de cebolleta, 6 aceitunas negras, 1 toque de pimienta, Miga de pan (1 trocito), Sal, 2 cucharadas de aceite de oliva
Opcional: 2 hojas de albahaca
ELABORACION
Preparamos el majado
En un bol echamos el aceite e incorporamos troceada la cebolleta y el ajo.
Añadimos también una anchoa, un trocito de pimiento verde, las hojas de albahaca, sal y aceite.
Le damos un toque de pimienta molida y dejamos reposar unas dos horas.
Pasado este tiempo majamos y si queremos que nos quede más fino para untar la tostada pasamos por la batidora.
Asamos el pimiento verde
Pre-calentamos el horno a unos 200º.
Lavamos bien los pimientos y los secamos.
Echamos un chorro de aceite de oliva por encima y un poco de sal.
Seguido los envolvemos con papel de aluminio y al horno sobre la bandeja.
Bajamos la temperatura a 180º y los dejamos durante 50 minutos,
Sacamos del horno y dejamos que se atemperen.
Pelamos y reservamos.
Tostamos la tosta y seguido emplatamos.
Sobre la tosta, untamos con la crema del majado, seguido colocamos el pimiento y por último el ingrediente estrella las anchoas en aceite.
No olvidéis las aceitunas negras y a comer.
Espero que os guste.
Una vez reunida con el bacalao que se presta esta semana para protagonizar nuestra ansiada tosta y de la mano de un pan bajo el brazo, un pimiento italiano que desde que se ha colado en mi bolsa en la verdulería fiel a su estilo provocador sólo hace más que silbarme (que distinto con los morrones, que aún siendo de la misma familia siempre te los encuentras enfadados), … bueno pues a lo que iba, se avecina tosta y con ello lógicamente ya el ánimo lo tenemos planeando y empezamos por marinar a este pez que aunque esté «desalao» aún sigue haciéndome reír.
