Sugiero este colorido postre para estas fiestas. Dulce, fresco y ligero, perfecto como broche para una buena cena. En casa hemos jugado con el caqui y los kiwis y luego la copa la hemos coronado con un toque de chocolate y cereza. Además nos acompañará una tarta casera, unas leches fritas, un flan, turrones, …. y ya las iremos contando, pero al final todos los años en Noche Buena son los postres ligeros los más codiciados y el resto, … a lo largo de la semana van cayendo, está claro que en nuestra casa no sobra nada.
De carácter tripero, militantes de la risa, … estas fechas nos encantan. No llegamos a entonar villancicos por respeto a los vecinos e incluso, no nos engañemos, … por nuestra propia dignidad y tras la cena montamos una timba (a cara perro), pero ésta de cartas, capitaneada por la abuela (que a su edad hace trampas). En las partidas nos jugamos unos euros, un año probamos apostando los postres y hubo momentos en los que se mascó la tragedia y así hasta altas horas de la madrugada, … bueno, hasta que la abuela se levanta, recogiendo todas sus ganancias y con cara de no haber roto un plato nos suelta eso de qué no tenéis ni idea de jugar a las cartas. Por cierto, lo peor que te puede ocurrir es ser su pareja en la partida, porque ganar siempre ganas, pero si no pillas una de sus señas, tiene un carácter que no se corta en desembuchar todo lo que piensa. Pensándolo bien, es bueno tener un personaje así en familia, porque luego cuando sales a la vida y te encuentras con figuras de carácter agreste (que los hay), te parecen simplemente infantiles y quiera Dios que un día que se pasen mucho no les mandemos a la abuela para que les ponga en su sitio.
Ahora sí, nos vamos poniendo el delantal y empezamos.
INGREDIENTES
2 tarrinas de queso batido o dos yogures 0% si queremos un postre ligero,
1 Caqui
2 ó 3 Kiwis (dependiendo del tamaño.
8 Cerezas.
1 Limón para raspar la piel
2 onzas de chocolate blanco
2 onzas de chocolate negro
4 cucharadas soperas de leche
2 cucharadas de azúcar glass
4 frambuesas
ELABORACIÓN
Preparamos el chocolate negro y blanco.
Ponemos a fuego medio un cazo con dos cucharadas de leche y cuando empiece a calentar echamos las onzas del chocolate y removemos hasta que el chocolate esté totalmente disuelto.
Retiramos.
Cogemos 2 cerezas las pinchamos en un palo y las untamos del chocolate y dejamos que se solidifique.
El resto del chocolate lo echamos sobre un papel de horno y extendemos en una capa fina.
Dejamos enfriar.
5 minutos antes de hacer las figuras para adornar, metemos en el congelador para que nos sea más sencillo moldear los adornos.
Con el chocolate blanco hacemos igual.
Preparamos la copa.
Primero echamos el yogur o queso, procurando que vaya al centro del recipiente para que no manche las paredes.
Agitar ligeramente el vaso para que se extienda uniformemente.
Dejamos unos minutos en el frigorífico para que asiente y vamos con el caqui.
Limpiamos y lo pasamos por la batidora, haciendo una especie de puré.
Sacamos los recipientes y echamos un segundo piso de caqui.
De nuevo a la nevera y vamos con los kiwis.
Pelamos y de nuevo por la batidora y seguido a por el tercer piso.
Metemos de nuevo en el frigorífico unos 5 minutos.
Con el chocolate que tenemos en el congelador, lo sacamos y hacemos unas figuritas.
Las cerezas chocolateadas estarán ya preparadas.
Colocamos sobre la superficie las figuras, las cerezas, en nuestra propuesta una con chocolate y otra natural.
Como teníamos frambuesas, hemos colocado sobre la figura del chocolate una y al final hemos espolvoreado con azúcar glass.
Delicioso, si en casa sois muy golosos quizás tenéis que espolvorear un poco de azúcar en el yogur.
Y ya está. A esperar que llegue la hora de disfrutar de esta copa tan deliciosa. … Timbal de frutas y … realmente suena salvaje.
