Volvemos al cruasán, acompañante ideal para estas tardes de alerta amarilla o naranja que nos tiene a todos arrebujados en casa un tanto aburridos. ¿Aburrida yo, en casa? … a unos simples metros del horno, ¿a quién quiero engañar?, … acabo de colocarme el delantal de las tardes lluviosas y propongo una merienda a base de marisco, más que frescos , calentitos, recién salidos del horno, sin conchas ni cáscaras, rellenos de un buen jamón de pavo y un queso muy rico. Crujiente el hojaldre ya empiezo a oír vuestros gritos acompañados de esa revolución de los jugos gástricos, … ahora sólo queda que toméis nota de los ingredientes y a la faena.
El delantal, … que siempre lo tengo que repetir y es imprescindible para entrar en mi cocina, (aviso: si tenéis niños con este plan podéis preparar una merienda memorable) y ahora sí, empezamos.
INGREDIENTES:
2 masas de hojaldre
50 g de mantequilla en pomada (temperatura ambiente)
150 g de jamón de pavo (aquí lo más os guste, york, chorizo pamplona, salchichón, cabeza de jabalí, … etc)
8 lonchas de queso havarti (tranchetes, … etc)
ELABORACION:
Extendemos las masas de hojaldre sobre una superficie lisa .
Sobre una de ellas colocamos las porciones de mantequilla.
Ahora extendemos el jamón cubriendo toda la superficie y seguido el queso.
Situamos encima la segunda masa de hojaldre cubriendo todo.
Amasamos bien para que todo se integre.
Preparamos un triángulo con el cartón que envuelve a las masas y éste, nos servirá de molde
Vamos con él marcando encima de la masa y recortamos los triángulos.
Luego hacemos un corte vertical en la base del triángulo y enrollamos la masa desde la base hacia la punta.
Doblamos los extremos hacia delante y ahí tenemos a nuestro cruasán.
Forramos con un papel de horno la bandeja donde les vamos a hornear.
Les vamos colocando y con huevo pintamos los cruasanes.
Horneamos 15 minutos a 190º, los últimos 5 minutos ponemos el horno en posición de grill y así nos salen doraditos.
Antes de sacar, colocar a la familia al fondo del salón, con fuertes medidas de seguridad y las típicas amenazas familiares de si te mueves, no pruebas.
Todo esto mientras atemperan los hojaldres, porque si tus bocas cercanas son tan ansiosas como las mías no descartes que alguno se abrasa la boca.
Cinco minutos más, apartas tu ración y les sueltas.
Posiblemente oirás a estos pobres cangrejos gritar, … y es que cuando están calentitos al menos en mi casa, nos pierden.
